瘦沙拉（So salad）宣布获得数百万元天使融资 不仅在线卖沙拉还要开线下店

　　今天瘦沙拉创始人谢向 36 氪独家透露：他们刚刚完成青松资本投资的数百万元人民币的天使轮融资。新一轮融资将主要用在线下体验店的建设和产品研发方面。

　　瘦沙拉是谁？成立于 2015年10月 份的瘦沙拉是以健康、瘦身为卖点的沙拉外卖品牌。与当前比较流行的沙拉品牌甜心摇滚沙拉、好色派沙拉比较相似的地方在于大家都以沙拉单品爆款作为平台的切入点，打响自身品牌。除此之外，瘦沙拉又有一些自己的侧重点：

　　首先，在供应链端，瘦沙拉依托的是自家农场，可以从源头把控食材品质。同时与第三方中央厨房乐禾合作，保证产品标准化。

　　其次，瘦沙拉除了线上平台售卖，也非常注重线下端的渠道和品牌。谢认为，餐饮一定要走到线下去。因此，瘦沙拉在今年4月 份就会在广州的 cbd 开第一家线下体验店，面积在 20 平左右。线下体验店除了拥有品牌宣传的作用，还有一个重要职能，就是满足未提前预定人的需求。

　　据了解，目前市场上的沙拉外卖平台基本上采用提前一天预定，第二天送达的模式，以保证沙拉的新鲜度以及降低库存成本。因此，所见不得即所得也成为一大痛点，瘦沙拉的线下体验店就承担着预约用户可以自提，未预约用户可以即时购买的功能。

　　再次，瘦沙拉在 so 品类的拓充上也更加迅速，除了 so salad，4月 份即将开业的线下体验店里还同时会有 so sandwich，以及一些自制低卡小饼干，未来还会有 so 品牌的果汁、酸奶以及其他品类。

　　鉴于当前沙拉市场虽无巨头但竞争依然比较激烈情况，如何获取更多的用户将成为瘦沙拉的主要任务。她们的计划是除了在线上与饿了么、大众点评等平台合作，还会与线下商铺进行合作。比如与咖啡厅合作，进行品牌露出与销售。不仅如此，瘦沙拉还建立 so 社群，线上线下推广健康的生活方式。

　　据谢介绍，瘦沙拉目前的平均日单量是 200-300 单，复购率在 40%左右，定价与市场上其他沙拉品牌相近略低，配送方面与饿了么快递团队达成战略合作。2016年，瘦沙拉的目标是日订单 3000 单，在广州开 10 家线下店，同时进军深圳。

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