虾米厨房获得数百万元天使轮融资 靠 9.9 元 / 单做包月会员 + 门店模式切入白领外卖市场

　　今日，针对白领的外卖品牌虾米厨房告诉 36 氪，他们刚刚获得了数百万元的天使轮融资，投资方为无锡本地资本。

　　随着外卖平台机会已经被饿了么、新美大、百度、口碑等占领，越来越多的创业者想要成为外卖平台上的独立品牌，之前报道的vc 厨事、百米厨房、挑食的白领外卖品牌饭好牛等都是如此。虾米厨房也是外卖品牌中的一个，不过他们的模式也有自己的特色。

　　首先，很少做零单，靠 9.9 元 / 单吸引包月甚至包年会员。据虾米厨房介绍，他们目标用户为白领人群，但很少做零单外卖(临时点单而非包月会员的单量只占到不到 20%)，超过 80%的订单都来自于包月或者包年的虾米厨房会员。比如，虾米厨房推出了 9.9 元 / 单包月的套餐，包月后自动生成 20 张抵用券，用户当天 10 点前订餐就可以，而同产品零单价为 15 元。这种方式保证了平台上的现金流。同时包月模式以及菜品一天固定的模式，有利于对每天订单量做出预估，降低库存成本。

　　其次，加盟 + 直营的方式开线下门店，覆盖运营成本。除了线上外卖，虾米厨房还通过直营 + 加盟的方式建立了虾米厨房门店。目前直营店 3 家，加盟店 7 家，加盟费在 3-5 万元之间。线下店内产品全部由中央厨房制作，线下店可自由定价，但不能高于市场价。门店为虾米厨房消耗了库存，覆盖了日常运营的成本，同时也增加了平台上的现金流。虾米厨房创始人姜涛告诉 36 氪，他们的线下店数量还会增加。预计在无锡总计会有 30 家门店或网点。

　　据了解，虾米厨房诞生于 2015年3月，并且开设了第一家门店。之前 2011-2015年，虾米厨房创始人一直做得是盒饭贴牌销售，因此在外卖领域有一定经验。为了提升用户体验和降低成本，虾米厨房采用可回收餐盒，可让每单降低 1 元的成本。同时在物流方面采用自己配送 + 顺丰第三方物流方式。

　　目前虾米厨房团队有 102 人，大部分为配送人员。目前销量在每天 7000 单左右，这期间依托于无锡的中央厨房，开设苏州、常州的外卖业务，目标是在 2016年6月 份达到外卖单量 1.5 万单。

　　原创文章，作者：惜墨，如若转载，请注明出处：http://36kr.com/p/5045144.html

　　“看完这篇还不够？如果你也在创业，并且希望自己的项目被报道，请戳这里告诉我们１