福喜食品在中国做了些什么？

　　对于快餐巨头们来说，食品质量安全被曝光已经不是第一次。光是肯德基近9年的履历就非常精彩。2005年 的“苏丹红”事件，2011年的“豆浆门”，2012年的汉堡细菌超标以及2013年使用“问题鸡”。在面对如此之多的食品安全问题，危机公关经验丰富的百胜集团依旧没能阻止其因为上海福喜事件导致的股价暴跌。截至周一收盘，作为中国福喜重要合作伙伴的百胜集团及麦当劳当天股价分别下跌4.25%，1.45%。

　　美国福喜集团

　　依据上海东方卫视的视频资料显示，麦当劳虽然有专员对供货商上海福喜进行定期检查，但是对其重复使用报废、问题原料的情况依然不够了解。也许中国麦当劳也没有想到作为全球顶级食品公司的福喜集团，其制作流程规格竟然和一般街边黑作坊相仿。

　　上海福喜公司其实是美国福喜集团的子公司。美国福喜集团成立于1909年，是一家在全球17个国家拥有50多家食品加工厂的国际化食品集团。依据美国福布斯2011年最大私人企业榜单，美国福喜以年收益30亿美金位列136名。而截止至2013年，其年收益上涨至59亿美金位列第62名。

　　福喜集团的营运版图主要包括了欧洲，亚洲以及美洲；目前已经向超过85个国家及地区销售各类肉制食品及非肉类产品。福喜集团的核心运营模式是与顶级食品公司合作，为其合作伙伴提供从原材料开始，到食品加工开发以及食品运输一系列综合服务。福喜集团的服务内容不光有全球运输管理，它也为其客户提供食品处理（食品冷冻、加工、烹饪、包装）。除此之外，福喜食品开发研究小组通过改善食品制作工艺，成本控制为其客户规避大宗产品价格波动带来的风险。依据美国福喜集团官网显示，福喜集团对食品安全及质量保障有非常严苛的管理规则，其子公司不光需要严格遵守HACCP(食品安全卫生管理法则)及ISO 9001/2000的要求，福喜集团员工也都必须接受生产规范培训（GMP Training）。

　　福喜在中国

　　福喜集团创始人Sheldon Lavin 在1982年曾在中国呆过3周，因为感知到了中国市场的巨大潜力，当他回到美国之后就下定决心无论任何代价都要把福喜集团带到中国。他的原话是：“I don’t care if we sell the erasers off pencils, we are going to China. ”

　　于是在1991年，美国福喜集团正式入驻中国北京。而在之后的几年，福喜集团在中国快速扩展。目前在上海、廊坊、大连、威海、广州、昆明及福建都设有子公司、工厂，其在中国肉类，蔬菜生产业的雇员也超过了3,500名； 同时在2008年中国福喜也成为了北京奥运会奥运村的供货商之一。

　　除了建立自己的全资公司外，福喜集团也与中国当地的农业公司进行合资。2010年福喜集团子公司莱吉士（主要负责中国地区投资合作）宣布与福建圣农发展集团共同投资2亿人民币设立“福建圣农发展有限公司”（SunOSI）。这家公司成立的主要目的是为中国麦当劳提供一系列的鸡肉产品。从圣农发展去年的年报中显示，目前与其合作品牌包括了肯德基、德克士、双汇以及太太乐。依据福喜官网的报道，中国福喜于2010年正式进入中国家禽产业，预计至2014年将达到1亿只鸟禽类的交易量。而在2012年1月9日，福喜集团位于山东省乳山市的农牧发展有限公司也正式开幕，这家年产量60吨的公司是目前中国最大的饲料厂之一，每天可为福建、山东两省的食品企业提供高至20万只鸟禽。

　　不管是从福喜集团主席Sheldon Lavin的进军宣言，还是从中国福喜的投资版图来看，福喜对于中国这块肥沃的市场相当重视。而中国福喜副总裁Stefan Chen在亚洲农业食品杂志（Asian agriFOOD Magazine)的采访中也曾说明过福喜制作流程的高水平。 “ 我们的生产在每一个步骤都有严格的操作规格，确保我们的产品质量从生产到运输至顾客手中始终不变。优质是使我们在激烈竞争中胜出的原因，也是让我们可以与世界级优秀食品企业长期保持合作的重要因素。”

　　而现如今，这样的说明目前看来实在是太过言而无信。把问题原料优先安排在中国市场卑劣的手段不仅不符合福喜所谓的高规格操作流程，也违背了中国食品安全法。这次的“曝光门”，使福喜集团被迫从快餐巨头们的背后进入中国媒体考察的视线。而对于中国消费者来说，诚意欠佳的集团声明也不能挽回福喜集团已经犯下的错误。