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雪灵之 结缘在家做饭最放心? 小菜板可能有大隐患路桥金色水岸

  • 来源:互联网
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  • 2017-07-14
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  某档知名养生类节目所做的实验显示,一块新的菜板,在1个小时的时间中,就能滋生每平方厘米82毫克的霉菌!其中黄曲霉毒素最为可怕,是一级致癌物专家介绍如果一次性摄入1毫克就可能致癌,20毫克就能直接致命!

  看完这样的数据,你有没有意识到:平时最为让你安心的家中厨房,藏匿的隐患却是不小的。

  菜板是每个家庭中必备的工具,木、塑料、竹等是菜板的常见材料。日常烹饪中,绝大部分食材在成为“成品”之前都要接触到菜板。因而若菜板清洁不到位,则很有可能导致“病从口入”。特别是在夏季,一般家庭的厨房都处于高温、潮湿的状态,饮食方面的潜在风险更需注意。

  很多家庭的厨房中,无论切生食还是熟食,都使用同一块菜板。却不知道,混用菜板中所匿藏的各种致命菌经交叉感染,进入消化道,势必会引起消化系统以及其他疾病。

  那么到底该准备几块菜板?

  想要菜板不变成“细菌游乐场”,至少准备3块:一块用来切生食,一块用来切蔬菜,最后那块用来切熟食。如果有婴幼儿的家庭,可以多准备一块菜板,专门用来制作辅食等。

  在使用年限方面,有些家庭没有什么概念,菜板多年使用,不予更换。如专家提醒:要时常更换菜板,一般两到三年换一次,或者更短时间也可以更换。果切菜板磨损严重,或出现了难以清洁的凹槽,最好立刻更换。

  专家推荐以下三种给菜板杀菌消毒的方法:

  一、刮板、撒盐

  每次切菜后,刮净板上残渣;每周在板上撒一层细盐,既可杀菌,又可防砧板干裂。

  二、开水洗烫

  用硬刷和清水冲洗,再用开水烫洗,放在通风、日晒处晾干。

  三、药物消毒

  用五公斤水加两片漂白粉精片,将砧板浸泡一刻钟。

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