黑龙江省市场监督管理局发布夏季餐饮食品安全消费提示

　　夏季温度高、湿度大,食物容易腐败变质。据经济日报-记者了解,夏日的蔬菜、肉类、海鲜等美食,若储存或食用不当,很容易发生食物中毒事故。

　　针对夏季食品安全特点,为保障公众饮食安全,预防食物中毒发生,黑龙江省市场监管局发布夏季餐饮食品安全消费提示:

　　餐饮单位严把“三道关”

　　严把食品“经营关”。进购来源合法、质量合格的食品原料,并索取相关票证,猪肉类要索取检验检疫合格证明和非洲猪瘟检验合格报告;婚丧宴、学子宴等集体用餐及接待旅游团体的餐饮单位,严禁超能力、超范围接待;农村集体聚餐100人以上,必须向市场监管部门备案。

　　严把食品“质量关”。食品原料、半成品和成品应分开存放,避免交叉污染;凉菜、生食水产品、裱花蛋糕、水果拼盘等,要在专间或专区制作;常温下放置2小时以上的熟食品,再次食用前必须充分加热;严禁使用来源不明食品原料加工制作食品;要按规定进行留样。

　　严把清洁“卫生关”。加工经营场所保持清洁卫生,设置防蝇、防鼠、防尘设施;从业人员持有效健康合格证明上岗,保持良好个人卫生;做好餐用具清洗消毒工作。

　　消费者不入“三道六”

　　不入无证经营之门。出门旅行或外出用餐时不到卫生状况差、无《食品经营许可证》或《黑龙江省食品小经营核准证》的饭店就餐。建议选择食品安全量化等级较高(大笑、微笑标志)的餐饮服务单位就餐,餐后留存好发票或收据。

　　不入误饮误食之门。户外活动慎重采食野菜、野生菌和野果。切勿饮用标签标识不全、经营来源不明的散装白酒。

　　不入病从口入之门。豆腐、蛋糕、熟肉类等容易酸败变质的高危易腐食品,要低温冷藏,尽快食用。自制豆浆要充分加热沸腾后饮用。