乳品新国标疑"被绑架" 关键指标最后一刻被推翻

　　乳品行业新国标被媒体曝出“由蒙牛、光明和伊利三大乳企起草”，引发了公众质疑。有专家称：至今也没有明白，反复讨论形成的送审稿，一些关键性标准最后为什么会被推翻？有观点认为，企业参与起草和制定可能“绑架国家标准”。对此，伊利昨晚回应称，国内知名企业参与国家标准的起草是应尽义务，不存在企业“绑架”和左右标准制定的事情。

　　专家

　　“关键指标改动我也不清楚”

　　“三聚氰胺事件”爆发后，重新制定乳品安全国家标准成为共识。但2010年3月26日乳品新国标公布后，却遭到媒体和公众炮轰，被指“创下了全球最差标准”。

　　西部乳业协会执行副会长、西南民族大学教授魏荣禄在接受媒体采访时称：“我至今也没有明白，反复讨论形成的送审稿，其中一些关键性标准，最后为什么会被推翻？”魏荣禄所说的“关键性标准”即菌落总数、蛋白质含量；在最后一次讨论会上，几位奶业专家力主“每克生乳菌落不超过50万个、每百克生乳蛋白质不低于2.95克”的标准，并形成最终送审稿。

　　但2010年3月正式公布的方案，菌落放宽到200万个，蛋白质降低到2.8克。送审稿在哪个环节发生改动，为什么改动？魏荣禄等专家表示“不清楚”。对此，多名曾经参与标准制定讨论会的奶业专家不再表态：“现在说有什么用？”

　　乳企

　　“我们没能力‘绑架’新国标”

　　企业参与起草国家标准，在程序上并无稀奇，但由于乳业新国标被舆论批为“世界最差标准”，因此消息一出，立刻引发一片质疑声：乳品企业“绑架”了新国标？

　　昨日晚间，参与标准制定的乳企之一伊利给媒体发来声明称：“在国家推动食品业（乳业）健康发展过程中，企业配合国家开展一些基础的技术性工作，是应尽义务。”伊利称，除伊利、蒙牛外，光明、圣元、完达山等国内知名企业都在参与不同标准（至少10个标准）的起草。但企业负责起草的只是最初的讨论稿。伊利强调：“企业并不参与后期的决议会议，企业没有权限也没有能力操纵和绑架国家标准的出台。”

　　声音

　　“连专家都说服不了何以服人？”

　　数日前，思念、三全、湾仔码头三大速冻食品品牌均被检出金黄色葡萄球菌。而此后发布的《速冻面米食品安全国家标准》中，“允许金黄色葡萄球菌合法存在”的条文更令舆论哗然：“难道食品安全标准不应该从严而是从宽吗？”而乳品新国标此次被质疑“企业意志绑架国家标准”，业内人士认为，归根结底还是因为消费者对标准制定的公开和公正性存在不信任。

　　“本行业的专家是懂行的，整个定标过程至少应该对专家全透明。如果新国标连专家都说服不了，又如何以诚服人？”业内人士认为，国家标准制定应该全程透明，才有可能打消公众疑虑。有专家呼吁，相关部门应公开会议纪要，让公众了解定标过程。 记者 窦媛媛

　　有话要说

　　问问监管部门

　　张律师(392202447)：企业可以参与，但不能起主导作用。

　　蒋有三：速冻食品新国标“金黄葡萄球菌”风波和乳制品新国标的出台过程，叠加在一起很容易使人对一些大国企的信誉产生怀疑，这是最可悲的。

　　沙小易：企业参与无可厚非，但参与到什么程度，是否到了违反原则的地步就值得注意了。

　　李静：啊？不是一直这样么？

　　1565950071：让生产企业起草行业标准？国家那么多监管部门和拿工资的公务员都在干什么啊？