速冻食品新国标将出台 FDA前高官称全球最严

　　新浪财经讯 12月9日消息，新国标《速冻面米制品》将于12月21日起将正式实施。近期速冻食品被检出含有金黄色葡萄球菌引起消费者广泛置疑，新国标对速冻食品中金葡菌的检测标准有所调整，美国食品和药物管理局(FDA)食品行业局前副局长大卫-艾奇逊指出中国速冻食品新国标全球最严。

　　艾奇逊称，中国香港以及国际食品微生物标准委员会对速冻食品中金葡菌的要求，都定在每克1万个菌群以内；加拿大、美国等国家则只对少数奶制品有要求，标准也是每克不超过1万个菌群；欧盟更是将限制放宽到10万个。因此他指出，中国新国标对金葡菌“每克不超过1万个”的规定是全球最严格的。

　　金黄色葡萄球菌是一种普遍存在于自然界中的细菌，在各种未烹饪的肉类、蛋类、奶类中都可能存在。

　　艾奇逊介绍道，健康人群当中其携带者大概有30%-50%，金黄色葡萄球菌本身并不可怕，沸水即可秒杀，而控制金黄色葡球菌危害的关键是防止其产生毒素。只有当每克食物中金葡菌数量达到10万个以上时，才能产生致病的葡萄球菌肠毒素，没有肠毒素的金葡菌是无害的。人群中携带金葡菌的比例很高，只不过由于数量较少，不足以产生危害。

　　“在美国金葡菌并不是食品安全的重点关注对象。” 艾奇逊补充道，关于金葡菌美国卫生部门设定的标准比中国新国标设定低很多，真正在美国会造成食品安全恐慌的是沙门氏菌、大肠杆菌等。

　　除此之外艾奇逊表示中国在食品安全方面十年当中取得的进步，相当于美国在100年中做到的。中国现在面临的最大的挑战就是因为食品加工企业过多，相比美国200万规模化的农产，中国有2亿的家庭农户。每一家都对法规有自己的理解和执行度，管控会很困难。(靓一 发自上海)