麦当劳特许经营收回成本超5年 在华本土化受质疑

　　崔丹

　　“我们的确跟麦当劳谈过特许经营权一事，不过因为价格等诸多因素，最终我们还是放弃了。”河南当地一家连锁零售企业向《第一财经日报》证实。

　　不过，麦当劳方面并未对本报确认该消息。知情人士告诉记者，去年9月，麦当劳已将湖南区域的特许经营权转让了出去；同年10月，江苏融锦集团子公司联升餐饮有限公司也获得安徽省地区的特许经营权；同年12月，麦当劳在广东江门新会一家得来速餐厅也由直营店转换为特许经营店。与此同时，麦当劳还在广东、福建、四川、重庆、江苏等地开放了特许经营申请。

　　虽然迟到很长一段时间，但麦当劳终于迈出了加速的步子。

　　在华本土化受质疑

　　2011年9月，麦当劳将首个发展式特许经营权签给云南诺仕达集团之后，麦当劳终于放开了一直紧攥在手中的特许经营权。

　　在海外，麦当劳被认为首先是一家出售特许经营权和房地产的企业，其次才是卖汉堡的。而其利润大部分也来自租金收入。

　　据麦当劳2011年年报，税息折旧及摊销前利润为99亿美元，其中32%来自餐厅业务，23%来自特许专利费，但最大利润来自租金，高达45%。截至2011年底，麦当劳在全球119个国家，拥有2.3万个物业，占分店总数的七成。

　　不过，麦当劳这种模式并未成功复制到中国，并且其发展速度还输给了全球对手肯德基。与快速开店的肯德基相比，麦当劳风格在业内一直被认为偏慢。入华20多年来，无论是推出新品、新业务拓展、特许经营开放等，麦当劳基本都落后于肯德基。

　　其间，麦当劳由于开店速度落后肯德基一直被外界质疑本土化进程不顺。虽然肯德基所在的百胜餐饮集团，全球销售额只是麦当劳全球销售额的一半左右，市值仅是麦当劳的三分之一，但是在中国，百胜却占有绝对优势。目前，肯德基在中国拥有超过4000家门店，麦当劳还不到1500家。

　　麦当劳在华发展速度落后的根本原因被外界认为，在于其全球战略重点转移较慢，相对于百胜的全面布局，深化经营，麦当劳的经营理念比较单一，扩展速度明显迟缓。

　　而从直营到发展式特许经营预示着，麦当劳已经意识到需要通过快速发展改变在华布局，战略天平逐渐倾向于中国市场。

　　麦当劳日前发布的第三季度财报称，到2013年年底，麦当劳在中国的餐厅总数将力争增至2000家。此外，麦当劳还宣称，要开放特许加盟的模式，以进军更为广大的三四线城市，至2015年，有20%～30%的店面将纳入特许经营。

　　“连锁快餐企业竞争的本质就是规模，麦当劳要在中国市场竞争中取胜，必须加大规模，但其很难短时间内找到众多符合条件的加盟商，而作为纯外资，选择与区域代理商合作的方式，能借助后者的地缘优势、资金实力减轻压力。”一名业内人士表示。

　　迟来计划的新挑战

　　对麦当劳迟来的特许经营计划，外界仍给予极大的想象力。

　　业内人士称，除了麦当劳外，肯德基也有意加快加盟业务，在争夺开店地址之外，两家巨头或将围绕优质加盟商展开新一轮的争夺战。

　　但是随着租金成本、人力成本等诸多开店成本的日益攀升，对加盟商而言，成为麦当劳的特许经营商似乎吸引力大不如从前，外部环境的变化使得麦当劳已经迟来的加快开店计划再次遇到了新的挑战。

　　根据麦当劳的特许经营网站信息，要想加盟麦当劳，门槛可不低。其中要求，不允许合伙投资，个人要拥有至少200万元现金或同等现金的股票、债券，包括房屋等可以变现的资产。而且，这200万元不可以贷款。

　　除200万元的加盟费外，移交餐厅前投资者还需投入购置厨房设备、招牌、坐椅等，需缴纳一定数量的特许入门费和保证金。另外，移交餐厅后，每月支付给麦当劳的费用则有特许经营费、系统费、广告促销费等。

　　而上述跟麦当劳谈判合作事宜的河南当地企业人士表示，如按照麦当劳目前的门店经营业绩，成本收回最起码要五年以上，对他们而言时间太长，再加上现在成本上升太快，未来利润率很可能会在现有基础上下滑。“对一般投资者而言，经营快餐连锁需要投入大量人力物力，但回报率并不是太乐观。可能对愿意借机学习麦当劳标准化运营体系、品牌经营能力等内在软实力的人更具吸引力。”该人士称。