150吨病死猪肉是如何走上餐桌的？

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　　流向市场

　　扬发冻品批发行一年多时间将150余吨"排骨粒"通过超市、餐厅等渠道流向全市

　　图表：黄红鹰

　　案件

　　回放

　　150吨问题猪肉

　　难追溯

　　在茂名茂港、电白等地的农村中，散落着大量养猪场，规模都在2000头以上。一些猪场靠病死猪肉发财，周×丞就是其中之一。他在茂港区秘密建立一个肉品加工"黑窝点",用于生产加工冷冻"排骨粒"（猪排骨的切断小件）。

　　去年4月，周×丞每隔一两周将"排骨粒"销售给深圳宝安区新安农贸市场冻品批发行供货商刘×东，刘×东又将"排骨粒"交给"三道贩子"林×然在其位于龙岗海吉星农贸市场的扬发冻品批发行销售。

　　今年6月3日，在龙岗海吉星农产品批发市场，市市场监管局稽查大队（以下简称稽查大队）对扬发冻品批发行（地址：龙岗区平湖街道白坭坑社区丹农路1号D1064档）存放于冷库准备销售的冷冻排骨粒进行随机抽样，抽样基数为109箱（10KG/箱）。

　　6月8日，市计量质量检测研究院出具的《检验报告》显示，送检排骨粒土霉素残留超限，检验结论为不合格。

　　经查，扬发冻品批发行于6月2日从送货上门人处购进上述109箱冷冻排骨粒，购进价115元/箱，准备以125元/箱批发销售，尚未售出即被稽查大队查扣。扬发冻品批发行收到抽样检验结果后表示无异议，在复检申请期限内未提出复检申请。

　　根据深圳市计量质量检测研究院6月17日出具的不合格项目危害性说明证明：土霉素属于四环素类抗生素，按规定，所有动物食品四环素的允许残留量为100ug/kg,而上述问题"排骨粒"土霉素含量超标12倍，可能会造成人体肝脏损害等危害。

　　7月19日，稽查大队将本案移送市公安机关，2013年7月22日，公安机关正式接收案卷。

　　据周×丞供认，他从2012年3月开始生产由病死猪肉制成的"排骨粒",至案发前共销售了150吨，产品运往深圳市场销售，由于批发的农贸市场是面向全市，所以，吃到病死猪肉制成的有毒排骨的人群可能很广。

　　这150吨问题猪肉具体流向哪里？海吉星农批市场表示，已经很难追溯。

　　记者

　　观察

　　食品安全"网"

　　"网眼"有点大

　　150吨病死猪肉是如何流到市民餐桌的？在深圳这个开放的市场，从外地进来的肉制品没有经过任何检验检疫关卡就能进来，政府监管部门限于人力和财力，只能在全市范围内进行抽检，而农批市场、酒楼、超市只能靠企业自律主动送检。

　　因为没有强制检测要求，记者