奶源紧缺推动“奶荒”来袭

　　奶价上涨，消费者直呼“坑爹”，奶源紧缺，奶企纷纷告急，2013年年末这场“奶荒”又再一次刺痛了消费者和企业的神经。面对这场风暴，国内奶企该如何应对？又该如何挽回消费者信心？进口奶就真的万无一失么？消费者该如何选择放心的奶？在近期的《新财富夜谈》中，叶檀携手上海奶业行业协会专家委员会副主任顾佳升，乳业研究员宋亮和和君咨询集团消费品事业部合伙人徐振群，跟您一起讲一讲“奶荒”背后的故事。

　　“奶荒”来袭

　　新华社记者奔赴内蒙古、黑龙江、河北、北京等地调查发现，与需求激增不相适应的是中国奶源不但没有增加反而在减少，其中规模化牧场不足四成。中国农科院农经所2013年7-8月对黑龙江、内蒙古等地调查显示，奶牛存栏数量同比降幅10%-20%。

　　宋亮：这次奶荒的主要原因是我国规模化发展的比重不足，只有37%，相比之下中小规模养殖户大概占63%。国家政策一直重点扶持规模化养殖，但规模化的发展速度却比较慢。这两年养牛成本上涨，加上人工成本上涨也比较厉害，奶农的比较收益出现下滑，因此中小规模养殖户退出市场的速度很快，造成了总供给下降。

　　徐振群：现在牛奶涨价会不会持续下去取决于两方面：一个方面是周期规律，大多数的农产品、农副产品或者农牧产品都有一个周期，原来是生猪养殖，现在是奶牛养殖；第二个是宏观形势，中国的货币政策在一段时间以来，持续地对外升值对内贬值，各种原料成本上升也推动了这几次涨价。

　　上海宝罗养牛场的相关负责人陈建清表示，现在他们的奶牛场里奶牛的存栏数是690头，连续几年奶价没有调整好，养牛场长期处于亏损状态。奶牛头数两年前是700多头，这两年一直在下降，因为不赚钱，所以少养。另外一个方面就是养牛场现在的饲料价格，原材料价格，工人工资，还有疫病防控上面要花费大量的钱。为提高保证牛奶质量，检测费用每年呈几何级数地增加。宝罗奶牛场现在牛奶产量不到前年的80%，一部分牛奶卖给上海光明，收购价是4.1元每公斤，这个价格是亏本的。另一部分牛奶卖给其他牛奶公司，其他牛奶公司的收购价格基本上已经达到了6元每公斤，牛奶现在是供不应求。

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