白酒标识打假遇难题：粮食酒无检验标准

　　消费者注意到，标识使用食用酒精的许多白酒，往往是低价位酒。那么，可从价位来判断粮食酒和配制酒吗？不一定。

　　白酒专家舒国华所在的机构对全国22个城市的主要超市调研结果显示，标识为酱香型白酒、浓香型白酒和清香型白酒的平均零售价分别为460元、68元和7.8-8元。但按照相关国家标准，以上香型的白酒均为固态法工艺酿造。

　　舒国华说，不同香型的白酒价格之所以相差较大，是由于其生产成本差异和生产周期、粮食转化率密切相关。酱香型白酒其粮食转化率在30%-40%之间，需要一年的生产周期；浓香型白酒粮食转化率为45%左右，需要45-90天；清香型白酒粮食转化率70%-80%,生产周期最短，10-20多天即可。

　　杨官荣认为，和固态法相比，液态法工艺的白酒具有酿造时间短、不需要储存等特点，因而零售价在20元以下的1斤装白酒往往采用的是食用酒精酿造。

　　在上述文件起草人看来，固液法白酒的零售价如是普通酒厂生产，零售价一般在100元以内，名酒厂的生产成本要高一些，所以零售价更高。

　　"价位的判断不是绝对的，因为白酒的生产成本还应该包括企业的工艺成本，而名优酒厂的产品价位还包括专业酿造技术水准、品牌含金量等。"杨官荣说。

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