虾贩教你挑海鲜：鲜虾发黑青 泡过发鲜亮

　　"不少老百姓说，贵点也行，他们想买鲜鱼。可我们没有办法，进货的时候就是虾蟹比较多，其他鲜鱼少得可怜。"南山鱼市的刘老板经营了十几年水产生意，对于如今的市场情况颇为无奈。"几年前就出现这种情况了，这并非偶然，只是今年的问题严重了些。"他告诉记者，今年大宗团购，好像打了招呼一般都消失了。酒店不收，他们就不敢进太多鲜鱼。

　　记者发现，今年的鲜鱼，主要就是高档大鲳鱼、鲅鱼、黄花鱼，去年常见的新鲜大鸦片鱼和大鼓眼鱼并不多。而鲜鱼市场落寞，在南山市场和农贸市场中只占较小份额的海产干货行，却忙活起来。不少摊主干海货整箱整箱地展示在店铺门口。有的市民开着车来，一买就是五六箱。而干海货的价格，也比去年大约贵了一成。

　　鱼虾价格和去年持平，为啥买的少了，而干海鲜卖得多了，反而还涨了呢？南山商会会长王进一语道破："过去大宗的鲜海鲜，并非零售，而是各个部门和餐饮企业的大宗订单。如今这方面消费少了，普通市民却在观望降价。"

　　卖不出去，鱼贩想干副业

　　菜市一路的一家水产店的张老板对记者说："上个月我算了算，收入比去年少了一半还多。像我们这些干海鲜的，各自有各自的渠道，卖鲜鱼的去卖干货，还真不一定能玩转。"

　　"我真是想改行干点运输啥的副业了，或者就专卖南方便宜海鲜，走量。这样下去，光卖野生鲜鱼能赔死。"鱼贩徐世抢告诉记者。记者发现，今年的海产干货价格略有上涨。目前来购买海产干货的，不光是外地人喜欢购买青岛的海产干货送亲朋好友，还有一些干"副业"的鱼贩。

　　"野生鱼、鲜鱼虽然贵，但是他们毕竟卫生啊，没有养殖的添加剂，我觉得应该鼓励啊。现在酒店团购没了，市民都不买，我也干脆做起了南方鱼生意。"另一位鱼贩指着自己的摊位告诉记者。如今本地鲳鱼个头大也新鲜，价格能在65元到75元左右。而南方金鲳尽管个头小一些，但价格优势很大。每斤约在30元到40元之间。这位摊主看记者犹豫，他收起刚才的抱怨，向记者极力推荐起来："过去我坐本地鱼和野生鲜鱼的生意，本地的大舌头鱼卖到了120元到150元一斤，老百姓都说我'黑心'.别管好不好，现在送来养殖的冰鱼是60块钱一斤，养殖的鲈鱼也只卖13元一斤，味道也差不多。尤其是金鲳鱼，基本没啥差别。"

　　看记者不买，这位摊主叹口气。此时已是下午2点，他招呼着旁边的两位朋友玩起了斗地主。而记者发现，以往这时还是忙碌的时间，但如今已有很多店面关了门。"他们都干别的买卖去了……"

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