“炒双冬”成了“土豪”菜 冬笋减产 价格比猪肉还贵

　　冬笋和冬菜再配上一些辣椒、蒜苗、香干，每年这个季节，这道"炒双冬"是衢州人餐桌上常见的"冬令菜".昨天晚上，市民王琦请几位朋友在市区荷四路上的一家餐馆吃饭时就点了这道菜，结果买单的时候发现这道菜要68元，比几道荤菜还贵。这让王琦感到很奇怪，"大路菜"怎么成了"土豪菜"?老板解释说，现在冬笋的价格比猪肉还贵，所以这道菜价格也涨了。

　　冬笋批发价同比翻番

　　昨天，衢州市农贸城冬笋的批发价为11元/500克-12元/500克，而在去年的同一天，冬笋的批发价只要5.5元/500克。今年冬笋的批发价，正好比去年贵了一倍。

　　虽然批发价翻番，但来批发市场批发冬笋的零售摊贩并不少。昨天傍晚，来自市区一家农贸市场的姓郑的摊贩，把一堆堆冬笋放进了装货面包车的后备厢内。"衢州人喜欢吃，冬笋价格才卖得出来。"这位摊贩说，"衢州人就喜欢吃，再贵也会买。你想想，炒双冬、冬笋炒肉片，冬笋炖排骨，这要是没了这个冬笋，这些菜就没法做了。"

　　到了零售环节，冬笋的价格就更高了。昨天，斗潭菜场冬笋卖到了16元/500克，而砍掉老根的冬笋，更是18元/500克。而该菜场里五花肉只要15.5元/500克，冬笋价格超过了猪肉价格。

　　去夏干旱致冬笋减产

　　市农贸城一位姓陈的工作人员告诉记者，衢州人现在吃的冬笋，主要来自福建、江西、湖南等地，也有部分是本省产的，还有少量是本地的。

　　今年是冬笋的小年。产量不高的原因，是去年6-9月份的连续高温天气下，竹林中的泥土都被晒干了，结块变生硬了，导致了笋生长慢、产量不高。

　　"干旱的时间正是竹笋长鞭的关键时期，到了9月份，是笋芽分化的时间，有芽才有笋，没芽就没有笋。"市农业局的一位工作人员解释说，这两个月份的天气对后期冬笋的产量有直接影响。而受到去年高温干旱天气的影响，今年本地冬笋产量减少，外地许多冬笋产地也减产了。

　　"另一方面，也是因为今年过年比去年稍早，所以一些时令菜、蔬菜等涨价也要早一些。"市农贸城的工作人员说。来自农贸城统计的批发价格显示，目前小青菜2.3元/500克，水白菜2.0元/500克，生菜2.6元/500克，萝卜菜2元/500克，油麦菜1.9元/500克等，均比上个月有所上涨。工作人员分析，越接近年关，菜价越高，包括冬笋在内，短期内价格基本上只涨不跌。

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