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粗粮饼干脂肪含量高 “健康”口号是噱头

  • 来源:互联网
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  • 2016-05-18
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  市民:

  奔着健康吃粗粮饼干

  昨天上午,记者来到西安路周边的几家超市发现,有十余种粗粮饼干在柜台上销售,且不少都打着"高纤"、"促消化"、"健康"的旗号。然而细看背面的营养成分表,发现这些饼干的脂肪含量都高得惊人。一款高纤粗粮饼干的包装上注明:每100克中就含脂肪33克;另一款168g消化饼干脂肪含量也占了产品质量的40%.而其他粗粮饼干的脂肪含量也均在40%~60%之间。相比之下,普通饼干的脂肪含量一般在40%左右,苏打饼干、雪饼的脂肪含量最少,约为总质量的20%~30%.

  调查中记者发现,不少不明就里的市民购买粗粮饼干,都是奔着健康去的。市民王大娘说:"天天都是白米白面的,需要粗粮清一清肠胃,专家都说吃粗粮最健康。"

  专家提醒

  加入大量油脂,粗粮饼干非"粗粮"

  "粗粮饼干不等于粗粮!"大连市第六人民医院营养部主任李宾介绍说,粗粮富含膳食纤维,可以增加饱腹感,促进肠道蠕动,对人体有益。但粗粮饼干中的膳食纤维含量却微乎其微。而且将粗粮加入饼干,就会使饼干的口感变得粗糙且难以入口,而油脂可以软化粗纤维,为了达到相当的口感,粗粮饼干中需要加入大量的油脂来保证口感的酥脆。过量的脂肪摄入会对人体产生危害,对于想要减肥的人群来说,吃粗粮饼干更是起到了反效果。

  专家建议,市民在选购饼干时,需要查看配料表,选择含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。

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