饭菜“油腻”可配冬瓜降胃火

　　春节"吃大餐"后，如果胃出现油腻感，可搭配去油、去火的食物，如冬瓜等，对于我们的健康大有益处。

　　冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡，性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓等诸多功效；还可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，能解鱼、酒毒。此外，冬瓜还能起到护肾的作用，冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量，民间有用冬瓜皮、蚕豆用水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿。

　　正月里吃冬瓜，与菠菜或者银耳炖成汤羹最为适宜。比如冬瓜菠菜羹，用冬瓜300克、菠菜200克、羊肉30克，姜、葱各适量，将冬瓜去皮、瓤洗净，菠菜洗净切段，羊肉切薄片，将炒锅放火上，加油烧热，放葱花、羊肉片煸炒，加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒几下，加鲜汤，煮沸约10分钟，加入盐、酱油、味精，最后倒入淀粉汁调匀即成。此汤利于去燥降火，具有补虚消肿、减肥健体的功效。

　　值得提醒的是，冬瓜性凉，不宜生食。同时，脾胃虚寒、肾虚者也不宜多服。

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