广东30家餐厅霸王条款调查：40%要交开瓶费

　　真假“霸王”争议不息

　　事实上，餐饮行业目前的这轮整治风也为某些人大代表所密切关注。全国政协委员、重庆陶然居集团董事长严琦对媒体表示，消费者在餐饮场所消费，商家应该尊重消费者的知情权和选择权。如果单方面规定一些条款，消费者并不知情，最后被收取了一定的费用，那么显然是侵犯了消费者的知情权和选择权。

　　消费者陈小姐对记者表示，其最近和朋友在某主打海南菜的餐厅就餐，原本想订一个8人房间，但却被告知房间低消是800元。衡量一番，陈小姐最终还是选择了没有低消的大厅。最终埋单不足700元。“如果选择订房间，等于被迫多消费100多块的菜，有点浪费。”

　　而让市民黄小姐印象比较深刻的是，其曾和某位朋友到一大型的寿司连锁品牌吃饭，带了两瓶葡萄酒，葡萄酒每瓶不过是百余元，但每支的开瓶费就高达50元。“光开瓶费就等于半瓶酒的价格了。”

　　虽然两位消费者都表示如果禁止这些“霸王条款”，从表面上看对消费者是得到了实惠，但其担心，餐厅是否会通过其他项目将成本转嫁到消费者头上。

　　对于当前各地工商局的连翻整治，不少餐饮企业人士在接受南都记者采访时均表示不适宜一刀切。“餐厅的房间无论是人力、电费投入等都要明显高于大厅。”一位资深粤菜连锁的高层陈天明(化名)向记者表示，就如同飞机的头等舱要贵于经济舱，餐厅有点要求并不过分。陈天明给记者列举了房间与大厅成本投入的具体情况。“大厅平均每两个服务员照顾3-4桌顾客，而房间则是平均1 .5人照顾一个包间的客人，人员成本贵30%。”三间包房的面积如果放在大厅，往往能放下8-10张桌子，从铺租上而言，房间的投入也要比大厅贵30%。该人士还指出，房间的装修、耗电普遍高于大厅，此外有些房间还配备洗手间，其损耗要明显高于大厅。

　　此外，对于以开瓶费替代“谢绝自带酒水”一项。有餐饮业资深人士则认为，现在很多餐厅其实销售酒水的利润也仅是微利。

　　有些酒楼的负责人就告诉记者，虽然其对外也称房间有低消和开瓶费，但现在餐饮大环境不好，为了吸引更多客流，不会强制执行。“比如有些熟客和楼面经理说说，开瓶费是会免去的。”

　　餐饮行业的“霸王条款”问题，影响面非常大。中消协公布的《2012年受理投诉情况分析》餐饮设最低消费就是10大投诉热点问题之一。据统计，2012年全国消协组织受理餐饮服务投诉8595件，其中涉及价格问题投诉1339件，占15.6%，投诉量位居服务类投诉的前列。“一些餐饮经营者通过最低包间费、人均最低消费等营销手法，使得消费者的消费需求虚高，一定程度上造就了餐桌浪费。”

　　而在中国消费者协会近日公布的2013年“让消费者更有力量”年度十大事件中，北京工商局宣布清除餐饮行业“包间最低消费”、“消毒餐具费”、“严禁自带酒水”等6种不公平格式条款即在查处之列。