四川：顾客质疑牛肉饼褐色斑点为发霉 餐厅说是“椒盐味”

　　消费遭遇

　　顾客：老板，牛肉饼上有斑点

　　餐馆：那是花椒，饼是椒盐味

　　顾客：老板，我要换菜

　　餐馆：牛肉饼卖完了，少收50

　　17日下午，宜宾市民周女士在南岸西区田园印象和朋友聚餐。上菜后，她发现粉蒸牛肉饼上有深褐色斑点，经理解释，褐色斑点是花椒，饼是“椒盐味”.随后，周女士提出更换时经理称“卖完了。”周女士拍下照片将此事发到网上，认为餐厅方面应对此作解释并对服务态度道歉，目前餐馆并未正式回应。

　　顾客质疑牛肉饼有褐色斑点

　　17日，周女士去田园印象餐厅吃饭，没想到，第一个菜品就坏了他们吃饭的心情，送来的粉蒸牛肉饼有褐色斑点。因怀疑其有质量问题，周女士等人叫来服务员，随后大堂经理向周女士一席人解释：“牛肉饼并无质量问题，那些斑点是花椒，因为这是椒盐味的牛肉饼。”周女士对这个解释将信将疑，但为了维持吃饭的氛围，他们只是要求餐厅更换牛肉饼。但大堂经理端走牛肉饼后并未对其进行更换。更换无果后，周女士再次询问，这次餐厅称：“牛肉饼卖完了。”

　　在结算买单时，大堂经理叫周女士少付50元，“估计是心怀愧疚，所以才只收三百，但是他明明白白地给个解释不可以吗，道歉有那么困难？”周女士说。

　　记者求证物证被倒掉只留照片

　　周女士将自己的遭遇发布到宜宾本土网站上，网友纷纷留言挺她，“以后在外面吃饭要多多注意。”也有网友说，要给餐馆改正机会。

　　昨日，周女士回忆，当日的牛肉饼被端走后便被倒掉，她只留了当日吃饭的图片。从图片可以看出，牛肉饼上确有明显褐色斑点，斑点分布并不均匀，且颜色从里向外逐渐变淡。就图而言，该斑点并不太像餐馆大堂经理所说的“花椒”.周女士告诉记者，她只希望餐厅方面对此作出解释并对之前的服务态度表示道歉。

　　随后，记者也致电翠屏区田园印象餐厅，但餐厅以“现在很忙，稍后回复”为由挂断了电话，截至记者发稿，餐厅方面并未回复。而在周女士发帖不久，一个自称是田园印象餐饮店代表，注册号为“YB为你”的网友跟帖致歉。留言中写道，餐厅方面收到了周女士的建议，“以后会加强对服务人员、饮食卫生上的监督管理，在这我怀有深深的歉意向周女士表示抱歉”.

　　消委建议拍照只能作辅助证据

　　针对此事，宜宾市消费者委员会副秘书长罗良元提醒消费者，若遇到此类情况，首先要向食品药品监督管理局反映，保留好物证是关键。“目前，消费者在就餐中遇到的质量安全问题主要由食药监局负责，消费者要向其他部门投诉餐馆，也要经食药监局取证，而食药监局取证的直接依据就是有问题的食品，在取样调查食品确实存在安全问题后，餐厅方面就很难推卸责任。”

　　罗良元说，“保留物证是关键，这样消费者在向消协等机构投诉时才有理有据。”针对此事，他还建议消费者，在发现食品问题时要先收集问题食品，拍照等证据只能作为辅助，不能成为直接的证明。