奶贱伤农 陕西礼泉奶农将新鲜牛奶倒在地里当肥施

　　 白天给牛割草，晚上还要给牛添料，辛辛苦苦把牛伺候好了，可奶牛产下的牛奶却无法销售，只能喂猪、喂羊，最后因天热无法贮存，索性把新鲜的牛奶倒在地里当肥料施，还有人怕麻烦干脆把牛奶倒进厕所——从2014年6月7日至今，20多天时间，陕西省礼泉县骏马乡寇家村、三郑村、马庄镇小雅村等地七八户奶牛养殖户，由于没人收购牛奶，奶牛产的牛奶无法处理，只能把卖不动的鲜奶倒掉，谷贱伤农的悲剧在奶农身上再次上演，不得不让人心存忧虑。

　　奶牛养殖户认为牛奶无法销售是由于当地一家奶粉生产厂家突然停止收购牛奶所致，但厂家认为他们没有停止收奶，奶价下跌，受整个牛奶市场的影响，他们也只能按市场规律办事，不能做赔本的买卖。

　　得知养牛户牛奶难以销售的消息，礼泉县农业局及时和奶农沟通，一边积极帮助奶农找市场；一边联系把奶牛临时寄养在其他奶牛养殖场，暂渡难关。

　　“白花花的牛奶倒在地里真让人心疼”

　　专家和行内人士认为，饲养奶牛眼下已走入微利时代，而养牛散户，被市场所淘汰只是早晚的事，到那时奶贱伤农的悲剧或可彻底避免。

　　礼泉县骏马乡寇家村唯一的奶牛散养户寇文西眉头紧锁，愁容满面，屈指算来，已经近20天没人收奶了，家里的冰箱无法储存，只能把新鲜的牛奶倒进地里。这位养了15年奶牛的“牛老汉”，今年夏天他遭遇了从没遇见的难题，每天眼看自家奶牛产的30多斤，价值40多元的牛奶被自己倒在地里当肥料，“那难受的滋味跟刀子扎心一样痛苦，就这样咬着牙，17天时间，眼睁睁把600多斤牛奶白白倒掉了。”寇文西说，怕村里人看见笑话，晚上没人时，悄悄的把奶倒掉，白天则用喷雾器装着打农药把奶打到苹果树下。52岁的寇文西从1999年开始养奶牛，最初他投资了4000元买了2头小奶牛，然后，一边卖奶一边养小牛、卖老牛，来回倒腾。养牛的数量，始终保持在4到5头之间。老寇说，一般奶牛养过4年之后，牛奶浓度和脂肪蛋白含量就会大大的减少，达不到收购标准，只能把老牛送到屠宰场，把年轻的奶牛留下。前几年，牛奶市场好的时候，他们村里有散养户四五家，现在就剩他们一家了。而他家也只剩下一头成年奶牛和一头小牛犊。

　　每天早晨5点钟，寇文西就起床用吸奶器挤奶，然后到了中午挤一次，晚上还要挤一次。每天挤三次奶，挤出的30斤牛奶，放到冰箱，等人收购。以前都是附近奶站的人前来拉奶，如今附近那家奶粉厂不收奶了，奶卖不出去，家里大人、小孩天天喝牛奶，见了奶就想吐，把奶喂小牛犊，结果小牛吃多了奶一个劲的拉稀，最后只能把奶倒在地里。

　　寇文西的妻子嫌养牛劳人又不挣钱，一直吵吵着把牛卖了，可是老寇看自家的牛产的奶质量好产量高实在舍不得，而他80岁的老父亲寇俊学为了给牛喂青饲料，每天顶着毒日头下地给牛割草，可是产下了牛奶没人收购，又无法储藏，只能心疼地倒掉。

　　“我把奶牛卖了给媳妇看病”

　　6月27日，记者采访时，在寇文西家里看到他们现在还是住的土木结构的房子，前边房子住人，后边房子摆放着麦草、青草和玉米秸杆，在寇家后院拴着一头成年奶牛，处于产奶的旺期，奶大的像只布口袋，在这只乳牛旁边卧着小牛犊它们不知道主人的难处，正怡然自得吃着青草。寇文西一家8口人，儿子、女儿到外地打工，去年苹果歉收，卖不上价，养牛卖牛奶成了这个家庭的主要收入。“白花花的牛奶倒在地里真让人心疼，可这牛我养了几年了真舍不得把它卖了，而且我养了15年奶牛，像这么好的奶牛真不多见”。

　　老寇打开冰柜望着里边放着的30多斤牛奶，他郁闷地说，“这几天我们天力农业合作社负责人谈志斌到咸阳寻销路，如果成功了，这些牛奶就有了出路，不然的话，又得倒进地里。”说这话时，他的眉头又皱成了一团。

　　礼泉县骏马乡三郑村张石虎从2009年开始养奶牛，后投资近10万元购买了6头奶牛，他们家四口人，全凭卖牛奶补贴家用，维持生计。他掰着指头，给记者算了一笔账，他买第一头牛时，花了3500元，后来奶牛涨价了，每头牛1.3万元，最便宜的也要一万元。这几年他卖奶牛，还没把买牛的账还清，妻子却得了癌症，每月吃药就要花费七八百元，为了给妻子看病，加上牛奶市场不景气，他忍痛把一头正在产奶的价值上万元的奶牛，5000元卖了。“我家的苹果树刚栽上，三年后才能挂果，种麦子和玉米只够自家人吃，家里的收入全靠卖牛奶，我过去给凯达乳业卖奶4年时间，可今年夏天不知道咋弄的，突然不收奶了，泾阳一家奶站过来收了2次，也不来了。奶卖不出去，没有收入，真不知往后的日子咋过呀？”

　　张石虎家四口人，大儿子在外地打工，二儿子考上了大学，娃上学的学费还没有着落，把他熬煎的睡不着觉。如今养了5头牛每天产奶110斤，就是按1.7元算，也能收入187元，但要是卖不出去的话，只能倒入厕所了。因为除了喂牛挤奶，他还要照顾病中的妻子，他就是想把牛奶倒进地里，也没有时间。

　　据记者了解，此次牛奶销售难导致的奶农倒奶事件，涉及礼泉县西张堡镇、骏马乡、马庄镇等地一个农业合作社、8家奶牛散养户，其中最大的散养户拥有28头奶牛。6月27日下午，记者到骏马乡政府了解情况，骏马乡政府办公室杜主任称不知此事，奶农没有到村上反映也没有到镇上反映。随后，杜主任打电话和村上联系后告诉记者主要领导下乡去了，他只知道辖区有一个天力养牛的农业合作社，但没有听说牛奶卖不出去，等领导回来他向领导汇报。

　　得知养牛户牛奶难以销售的消息，礼泉县农业局及时和奶农沟通，一边积极帮助奶农找市场。一边联系奶牛养殖场寄养奶牛，采取一系列补救措施，但他们的努力没有获得奶农的认同。

　　每天把上百斤的牛奶倒掉，既浪费了资源，又让人异常心疼，终归不是长事，于是，这几家奶牛散养户只能另辟捷径，到咸阳联系协商将鲜奶送入小区，暂渡难关，他们能否达到目的，还是一个未知数。

　　奶贱伤农，不仅仅对于个别散养户是致命的打击，就连曾经历经风雨的农业合作社，面对突如其来的变故，也是措手不及。

　　礼泉县骏马乡天力奶牛场养殖鼎盛期奶牛存栏300多头，但随着奶牛市场的低迷滑坡，奶牛存栏数字逐年下降。2008年存栏奶牛110头，如今存栏46头奶牛，进入产奶期的奶牛25头，每天产的奶主要送往咸阳机关、学校、幼儿园，往年到暑期学校放假，他们把奶送到附近的兴平凯达乳业公司奶粉厂，今年由于奶价大跌，无处可送，只能到咸阳市向小区销售。

　　据业内人士介绍，一般投入购买一头奶牛需1.8万元，喂养一头奶牛刨去成本，每年收入1.5万元，养奶牛已经进入微利时代，而每年夏季是奶牛产奶的旺季，但由于天热人们除了对冰激凌、奶糕、酸奶有一定的需求，对鲜奶和奶粉的需求较少，奶价下跌难以避免，所以出现卖奶难的问题。

　　不管牛奶价钱如何低廉，养殖户对奶牛精心喂养一丝不苟　

　“牛奶卖不上价，不如到工地当小工”

　　天力农业合作社是礼泉县骏马乡最大的养牛基地，最多时存栏300头牛，现在奶牛场存栏46头奶牛，连散户加起来有近百头奶牛，所产的牛奶主要给咸阳市机关、几所学校和幼儿园送新鲜奶。合作社负责人谈志斌每天早晨4点半起床，用专用运奶车，拉到咸阳，然后挨个送到定点单位。平时10点到11点就回来了，这几天幼儿园和学校面临放假，奶粉厂不收奶，产的奶没办法处理，他组织人到咸阳，一个是和别的厂家联系，另一个就是准备进社区搞宣传，另辟捷径。他们宣称，“发现一滴假奶，送2万元。”

　　天力奶牛养殖场位于礼泉县骏马乡大范村，占地5亩。在养殖场记者看到，左手边的牛槽只有几头老牛，几十头产奶的奶牛都拴在右手边的槽头，小牛犊则拴在后边的空地。牛槽里放着没有吃完的玉米杆饲料，牛群在石棉瓦遮挡的空场地，悠闲地享受着午后的时光。

　　据谈志斌介绍，他们合作社由七八家养牛散户组成，最大的一家散户喂养了28头牛。过去到了夏天，牛奶收购价每斤2.2元，现在跌到了1.5元，甚至1.3元，而卖奶“卖一斤搭一斤还是没人要。”

　　老谈的妻子给记者算了一笔账，养牛场内部由她自己管理，经营销售主要靠丈夫，他们还雇了三个工人负责挤奶、喂牛打扫卫生，仅此一项每年开销在5万元以上，喂养奶牛需要玉米料10万元、青草料13万元，浓缩料每个月40到50袋，每袋80元，这样算下来，养奶牛卖牛奶，获利并不多。儿子和女儿嫌养牛太累太脏太辛苦不愿呆在家里，都到外地打工去了。

　　“打小工每天能挣110元，我们奶牛场每天生产的牛奶，如果按现在这个价出售，刨过成本，还不如到工地打工去呢。”老谈郁闷地说：“我们的牛奶主要送学校和幼儿园，这一放假就是2个月时间，产的奶没法处理，附近周边养牛的都在这里，合作社的主要责任，就是市场预测、打防疫针、保证牛奶的质量，没有和奶粉厂签订收购合同，去年暑假牛奶都送奶粉厂，可今年人家不收了一下把人愁死了。”他认为附近奶粉厂突然停收牛奶不是中间商的问题，估计是厂家的问题。

　　凯达乳业解释没有停收牛奶

　　位于兴平店张镇凯达乳业公司是兴平、礼泉、武功接合部40公里方圆唯一的一家乳品生产厂。6月27日，记者拨通了该厂负责人段总的电话，他表示，旺季每天他们收购羊奶、牛奶三吨，现在处于淡季，每天收2吨左右。农民嫌牛奶收购价太低，不愿意交奶。

　　凯达乳业公司张会计介绍说，他们一般不直接和奶农打交道，由奶站到奶农家收奶、结账，现在天热了奶价都下来了，有些奶牛散养户嫌收购价格太低，到公司说事，由他出面协调，最终没有谈拢，公司认为还是以市场价为主，价格决定市场。

　　凯达乳业主要以收购羊奶为主，羊奶占70%，牛奶占30%，送奶户以兴平店张、礼泉县骏马乡、西张堡为主，还有武功、富平等地的养殖户，拥有正式奶站8家。今年春节前，每公斤羊奶收购价5元、牛奶3元，现在是奶牛产奶的旺季，但却是消费的淡季，新疆每公斤牛奶收购价只有2元钱。并且受国际牛奶市场影响，新西兰牛奶进入我国市场，比我国本地牛奶便宜。

　　最后，张会计表示，由于羊奶和牛奶价位没有规律可循，他们没有和养牛户签订收购合同。

　　礼泉农业局积极应对“倒奶事件”

　　奶牛养殖业在礼泉县农业生产占有一定的比例，礼泉县奶牛主要集中在烽火镇、骏马乡、烟霞镇、城关镇黄埔村。2010年12月统计牛存栏达到1.75万头，其中奶牛0.94万头；2013年11月，统计奶牛存栏2万头。建成城关镇黄埔村、烟霞乡山立等标准化奶牛养殖场3个，累计争取国家项目资金150万元；其中，骏马乡天力奶牛场被列入全省标准化养殖场建设。

　　针对存在牛奶出售难的问题，记者到礼泉县农业局采访，该局主管畜牧的李副局长告诉记者，“前几天，有几个奶牛养殖户过来，我和他们协调，但没有达成协议。这个事由咸阳市农业局转发下来，夏季牛奶价格下跌，农业社标准化规模化大养殖场承受得起，散养户承受不起，赵崖村山立奶牛养殖场是礼泉唯一的奶站，我们建议，第一、养奶牛必须规范化，对牛奶进行无菌化处理，集中管理集中销售；第二、多联系奶站。建议老谈他们合作社的养牛户和大企业签订长期稳定的合同价位比零散牛奶收购高，低谷时风险小；第三，不管牛奶市场行情怎样，必须保证质量，有健康的牛才有健康的的奶。”6月26日，得知农户售奶难，礼泉县农业局领导带着动物防疫所、畜牧科工作人员，走访散养户，劝说他们把奶牛寄养在条件较好的山立奶牛养殖场，那边有先进的管道灭菌4吨罐式冷藏车，给乾县、武功养殖户长期提供服务，从没听说过他们那儿有售奶难的问题，山立养殖场给伊利供应牛奶，合同稳定，散户奶价格2.6元、2.7元一公斤，而经过进入冷藏管储藏的牛奶每公斤收购价3.2元、3.3元。

　　“我们给售奶难的散养户提供了两个方案，第一把生产的奶牛拉到山立养殖场，暂时寄养2个月，可他们不同意，做横幅搞宣传到咸阳走社区自行销售。第二、我们尽量帮着联系牛奶生产厂家，帮他们尽一臂之力。”最后，礼泉农业局畜牧科范科长无奈地说，经过三鹿事件后，牛奶市场一直处于低潮，政府不能左右市场，只能建议，积极配合奶农解决卖奶难的问题。

　　对于县农业局建议，把牛寄养在山立奶牛养殖场，天力奶牛合作社负责人谈志斌说，“山立奶牛养殖场距我们这儿30公里，路途遥远，再说了两个月不可能牛不吃料吃青草，这个花费由谁买单？”

　　“奶牛散养户会逐步退出市场”

　　泾阳东风渡农业合作社主要从事牛奶深度加工、生产酸奶和兴建现代生态观光农业，该合作社赵理事长认为，受三鹿事件的影响，当时发生过奶农倒奶事件，以后再也没有见过。他认为散养户大多寄养在养牛小区，这样牛奶质量有所保证，牛奶也不愁销路。一般养牛小区免费提供场地，水电免费，只收一些饲料费，只要把奶卖给他们就行了。原来散户养一两头牛放在家里养太麻烦，不便管理，就寄养在养牛小区，积少成多形成规模，如今光明、蒙牛、伊利各大奶区都有后备力量，保证奶源。冬季价格最好时一公斤卖到5.5元，平均一斤2.7元。说起夏季为何牛奶价位大跌，赵理事长说，每年夏季是牛奶生产旺季，由于天热人们对冰激凌、奶糕、酸奶有一定的需求，奶粉和鲜奶相对较少，而冬季处于产奶的淡季，大部分奶牛停奶，所以奶价相对就高一些。目前，一头奶牛市场价1.7万元以上，除去成本每年收入1.5万元，进入微利时代。

　　赵理事长预测，将来奶牛行业的发展，一是养牛小区逐步收编或者整个替代养牛散户，二就是家庭农场，把养牛和生态观光农业结合起来，让小孩和孩子家长亲眼看着奶牛产奶的过程，品尝原味的牛奶。一般牛奶在常温情况下，保存2小时细菌就超标了。奶站不收奶，除了价格问题，还存在一个怀疑你的奶的质量有问题，比如打过抗奶针的牛产的奶，有的给牛奶掺假，牛奶交不过，也有倒奶现象。

　　“现在种地不挣钱，有些人坚持养奶牛，农业合作社属于联合式经营，能抵挡风险，但由于这几年牛奶价格浮动没有规律可循，牛奶加工生产厂家不愿和养牛户、奶牛养殖合作社签合同担风险，根据我本人的观察，随着养牛的标准化规范化，以后散养户会自然消失的，这是迟早的问题。”