最严食品法出台 雏鹰模式将受追捧

　　被业界称为“史上最严”食品安全法即将出台，或成为检测食品安全卫生与否的“照妖镜”。近日农牧产业以质量管控和产品安全领先业界的上市企业雏鹰农牧率先做出了表率，作为全国首个实现全产业链安全追溯的上市农牧企业，将不畏最严食品安全法的考验。据该公司负责人介绍，雏鹰生态猪饲料从源头控制安全，其饲料中绝不添加任何抗生素和促生长激素。

　　每头猪都有“身份证”

　　食品安全已成为社会民生关注的热点话题。经“地沟油”“毒大米”的荼毒后，老百姓都在呼吁更严格的食品安全监督管理体系。日前，全国人大常委公布了《中华人民共和国食品安全法(修订草案)》，并广泛向社会征求意见。相较修订前，在食品安全管理方面要求更严，强调食品从生产源头到消费者手中各个环节安全追溯体系。

　　食品安全法向着系统化、全流程化的方向改善，势必影响食品生产、加工、销售为主营业务的上市公司，其中对管理较为超前的上市公司更为有利。在全国首个实现全产业链安全追溯的上市农牧企业雏鹰农牧集团成为“史上最严”食品安全法的拥趸者。

　　“做食品就是做良心，安全是最重要的，而要做到安全，就必须时刻绷紧‘质量’这根弦。”雏鹰农牧集团董事长侯建芳在接受媒体采访时表示，安全是食品产业的生命线。2014年，雏鹰农牧将安全生产工作提升至新的战略高度，目前已将安全工作纳入绩效考核体系。

　　雏鹰农牧集团是首个实现从原料采购到饲料生产，从种猪繁育到生猪养殖，从屠宰加工到终端销售的全产业链上市企业，在行业内最早引入生态养殖、五星级屠宰、气调包装、二维码等国内绿色理念与先进工艺。最引人瞩目的是，雏鹰农牧吸收日本、台湾等地的先进食品安全经验，率先引进食品安全追溯管理系统，使得每头猪都拥有自己的“身份证”。从而实现了从养殖到屠宰、从分割到冷藏、从物流配送到销售，每个环节都可安全查询，任何一道环节出现问题，均可直接追溯到责任部门和责任人，实现食品安全的全过程可控。

　　饲料不添加任何抗生素

　　绿色、生态、安全的食品随之备受热捧。目前，生态猪、生态肉行业内没有做出统一的认证、定义和标准。普遍认为是为畜牧提供生态的生长环境以及饮食，雏鹰集团则根据多年养殖的实践经验，将雏鹰生态猪定义为优良肉质+优美环境+良好饲养所生产的猪，同时实行农牧结合，粪污就地消纳，不污染环境的循环经济模式。目前，这一定义已得到业界专家及消费者认可。

　　雏鹰农牧在行业内大力发展生态养殖，建立了全国大型标准化生态养殖基地，其产品“三门峡雏鹰黑猪”成为业内唯一生态原产地保护产品。业内人士分析称，三门峡市地处豫陕晋三省交界处，光照充足、雨量充沛、植被茂密、天然山泉水源丰富，养殖环境得天独厚。

　　一位不愿意透露姓名的经销商向记者透露，跑过那么多生态养殖基地，雏鹰农牧三门峡养殖基地的饲养环境及养殖方式最为出色，这也是他敢几年如一日地承销雏鹰农牧产品的原因所在。

　　“绿色生态”农牧产品另一核心点在于饲养方式。三门峡雏鹰农牧有限公司副总经理朱应斌介绍，雏鹰农牧生态猪的饲养空间与饲料都与常规不同。空间方面，目前散养区有两栋猪舍，每栋猪舍可饲养100头猪，每头猪在舍内时的活动面积约1.7平方米以上，远高于目前规模化养殖每头平均0.8~1.0平方米的水平。饲料方面，生态猪喂以玉米、豆粕、麸皮为主要成分的复合营养饲料。“饲料由雏鹰集团全产业链体系下的饲料厂提供，从源头控制安全，其饲料中绝不添加任何抗生素和促生长激素。”