买散装泡爪吃出蛆虫蠕动 作坊回收变质品再泡制
据央视新闻《朝闻天下》报道,福建泉州一位女士在便利店买了泡爪,不料吃到一半竟然发现里面长蛆了。记者暗访便利店发现装泡爪的小塑料盒里也有几条蛆在蠕动,真空包装的泡爪也同样没有厂家生产日期、保质期。便利店老板表示这些泡爪都有人定期送货,但她并不知道厂家在哪。
为了查清泡爪的来源,记者通过便利店与厂家取得了联系。在厂家,屋内三个大冰柜,其中一个冰柜冷藏着各种散装和包装的鸭掌、鸭翅、凤爪等。地上的盆子、塑料箱里满是发白的泡爪和鸭翅,筛子上也盛满了鸭翅,地上污水横流,一个1米多高的大锅蒸汽腾腾,里面正煮着凤爪。当记者问到制作所用调料时,老板娘笑而不语,只是说是加盟了一家名为“食掌门”的公司。
随后记者跟踪暗访了送货的作坊老板,半小时送货5家便利店及超市,可谓轻车熟路。而作坊老板送货的地区都是外来务工人员比较聚集的地方,如浔兴便利店、维林森超市、宝德购物广场、好客来超市、维生便利店均有销售。在暗访中记者了解到,老板每家便利店基本上每个一天送一次货,送货时会将没有卖完的泡爪收回。
记者在网上搜索,原来福建“食掌门”不仅是福建一家生产销售批发泡爪产品的公司,还可以培训、腌制、盐泡爪等全套调制配方及工艺流程。根据网站留下的联系方式,记者联系到了陈经理。据陈经理介绍,加盟费只要三千元,培训内容包括原材料进货,选料,加工和配方处置等。
那么泡爪如果出现变质该如何处理呢?
福建食掌门餐饮管理公司陈经理:坏掉的话你可以适当加一些防腐剂,如果说真的是有点坏的话,就是有点变质的,就是放在开水里泡一下,然后等它味道淡了之后,再重新泡那个泡汁。
陈经理介绍,泉州地区有三家加盟商,不过对于加盟商的资质,陈经理没说出他们具备任何要求。她表示,大部分加盟商都未办理卫生工商证件。
执法人员对“食掌门”两家作坊进行了检查,在一个作坊桌子上看到,老板自己贴的K12粉标签,此外地上还有整袋的氢氧化钠,而这些都是生产洗洁精的原料,也就是说这家作坊在制作泡爪的同时还在生产洗洁精,食品加工环境非常糟糕。之后,执法人员当场对两家作坊进行了取缔。
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- 编辑:崔雪莉
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