橘子打蜡是为保持水分 果肉部分可以放心食用

　　中秋前后，橘子开始大量上市，在莱西市的水果店内，橘子已经取代桃子被摆在最显眼的位置。不少市民在买来尝鲜时，却发现橘子表皮的光泽很不自然，在灯光下甚至可以反光，不知是否可以放心吃。9月22日，记者走访莱西市多家水果店得知，这些被光一照闪闪发光的橘子是经过打蜡处理的，为的是保持它内部的水分，果肉部分依然可以放心食用。

　　市民担忧打蜡橘子有害

　　中秋前后，橘子开始上市，人们在买来尝鲜的时候却发现橘子似乎是被“美容”过的，表皮的光泽十分光亮，很不自然，不少市民开始担心，这是否是被处理过了的，还可以放心食用么？

　　“昨天在路边的水果摊上看到有橘子卖，看起来卖相不错，就买了些，可回家之后才感觉那色泽很不对劲，而且摸上去有点黏黏的。”市民刘先生向记者反映说，因为之前看到过类似“打蜡枣”之类的报道，于是担心这些橘子是不是也是经过处理的，吃了对身体会不会有害，“虽然橘子是要剥皮吃的，但万一处理的时候用什么药物浸过 ，深入果肉里就不好了。”

　　记者在随后的走访中发现，与刘先生有同样担心的市民并不少，“现在各种技术越来越厉害了，南方运过来的水果运输再怎么快，也肯定没有在树上的时候鲜亮，可昨天在水果店里买水果的时候发现，里面的橘子竟然都差不多能反光了。”市民倪先生说，在他的印象里，去年冬天买的橘子好像也没有这种现象，于是他判断可能是经过处理了的，因怕对健康有影响，就没有买。

　　打蜡是为了保持水分

　　带着疑问，记者走访了莱西市区的多个水果店和水果摊发现，在现阶段的莱西水果市场上，表皮光亮不自然的橘子有不少。在采访中，记者了解到，这些表皮光亮的橘子确实是经过打蜡处理的，但却并不会污染到果肉，市民依然可以放心食用。

　　“橘子刚上市的这段时间水分比较大，打蜡就是为了让橘子更好地保存住水分。”在威海路上的一个水果摊上，摊主告诉记者，经过打蜡处理后的橘子外表也更加鲜亮，卖相也更好。

　　当记者问及购买者中有没有发现橘子是经过打蜡处理的时候，他说，大多数顾客没有发现，起码是没有提出疑问，但也有小部分顾客在购买时问及这个问题，“碰见问的，我就给他们解释下打蜡的作用 ，同时也说明不会对果肉造成影响，吃了也不会影响健康，在听了解释之后，基本上没有就没有顾客太在意打蜡的问题了。”

　　水果摊的摊主说，毕竟橘子与枣等水果不同，是需要剥皮吃的，打蜡的果皮不会被食用 ，因此并不存在对身体有危害的情况。

　　购买打蜡橘子最好先闻下

　　记者在随后的采访中，从事多年水果生意的赵先生告诉记者，给橘子打蜡是近些年才流行起来的一种处理方法，主要在橘子刚上市的这段时间使用得比较广泛，因为这段时间橘子的价格往往比较高，“在橘子皮上打蜡，可以让它的水分流失减慢，这样哪怕放的时间稍微长点，水分也不会大量散失，这样更压秤。”

　　赵先生说，水果商在把橘子收上去之后，会找专门的工厂给它们打蜡，蜡分为食用蜡和工业蜡两种，食用蜡哪怕食用都不会对人体造成什么危害，而如果有市民用打了工业蜡的橘皮当做菜的辅料，那就有可能对身体造成伤害。他说，在选购橘子的时候可以先闻一下，如果闻起来味道刺鼻，那很可能就是工业蜡，最好不要购买，“当然，大多数人都是只吃橘肉的，橘皮在剥下来之后就扔掉了，这样就不会对健康造成影响。”

　　在采访的最后，赵先生提醒市民，在给橘子进行打蜡之前，很多时候要进行消毒、杀菌，因此在剥完打了蜡的橘子皮之后最好洗下手再吃。文/图 记者 陈俊东