鲜易网精细化食材助力餐企完成后厨轻运营

　　餐厅后厨的作用就好比大厦的根基，后厨运营好了，整个餐厅才能正常运营，餐厅如果在后厨的管理上出现一些漏洞，影响的就是大局。但是餐厅生意很好的时候，内部就会时常出现问题，一般的问题就是上菜慢或者菜品不新鲜等食材品质问题，所以后厨备菜与上菜速度至关重要，一定要把好关，菜品的品质是必须要保证的，但是品质好而且还是预先处理好的精细化食材并不是很常见，鲜易网商城针对餐企需求特别推出的精细化食材及时解决了食材品质与上菜速度的问题，从而大受餐企欢迎。

　　以滑嫩肉丝、肉片为例，鲜易网滑嫩肉丝肉片是精选猪后腿肉为原料，然后切成肉丝肉片，再通过先进设备加入调料腌制后速冻加工而成，产品解冻后不出水，使用方便、安全。产品炒制后比普通肉丝、肉片水分损失少约5%，节约餐厅原料肉成本，使餐厅后厨摆脱繁杂的前处理，提升上菜速度，产品使用方便、安全、快捷。

　　鲜易网商城目前上线了包括滑嫩肉丝肉片在内的预制品、精细食材上百种，已经帮助上万家餐厅后厨提高了效率，节约了时间人力成本，然而目前还有部分传统模式的餐企太过于臃肿庞大，厨房运营成本过高，庞大的店面无法及时随着市场变化调整，所以，转变是趋势，轻运营，低投入，高回报正是其发展前景。鲜易网商城的精细化食材，减少了人员及其他环节的一些开支，同时也减少了餐厅后厨对食材的繁杂处理时间，提高了上菜速度，节约了不少的时间，正是餐企发展所急需的助力。