辉山乳业：创新高效管理模式应对奶业新常态

　　辉山乳业高级副总裁徐广义在2015中国奶业发展国际论坛指出，去年国内有大量倒奶现象，但仍有更大量的国外奶源进入国内，20万吨拒收或者倒奶量相比进口1000万吨补充奶源并不算多。这就说明中国的消费需求还在，国内牛奶数量还不够，目前只是进入一个新常态，我们应该用平常心看待养牛业。去年国内二胎政策又有新调整，所以只要有人在，牛就在，乳制品消费市场也就在。

　　谈到奶价不得不提及养殖成本，中国的养殖成本可谓全球最高。以目前的管理条件，中国的养殖成本比国外高不是由养牛人决定的，还有很多客观成本因素影响中国的养殖成本，比如土地成本和运作资金成本等。据了解，美国流动资金和固定资产利率相比国内要低的多，因此养殖成本也就比国内要低。

　　中国进入系统性的供需平衡（或者系统性地倒奶杀牛现象）可以说是第一次，以前都是季节性、局部性的，现在预示着中国奶业开始进入一个真正的供需平衡阶段。作为产业链上游养牛企业，辉山乳业发言人徐广义分享了牧场如何依靠科学管理提高牧场效益，应对当前奶业形势。

　　效率先行 从头抓起

　　牧场选址要科学，统一建设模式，便于管理规划。适度规模的牧场，既可享受到规模化效益，提高效率，又可以降低运营风险。

　　重视饲料成本 提高转化效率

　　目前中国养殖业成本上最大的优势空间就是饲料成本。辉山乳业所有的养殖区域都在辽宁，纬度气候适宜，适合发展饲料种植业务，辉山乳业大量扭转土地种植优质饲料，降低饲料本身的成本，保证了饲料品质。过去很多牧场对青贮的品质认识高度不够，通过这几年的经验我们意识到青贮在整个饲料成本的优化方面有关键作用。辉山牧场还结合考虑泌乳牛单产及牛奶公斤饲料成本，建立数据库利用互联网技术、专业软件长期跟踪精准饲喂，实现投料的准确性。另外也与美国Dairy-one合作设立NIR饲料检测实验室。

　　完善绩效机制 加强互联网应用

　　农业的工作绩效考核很难做，规模化牧场如何加入工时的概念，未来需要考量。辉山乳业建立责、权、利对等机制，使员工明白干好干坏的区别，提高员工积极性和工作效率。

　　另外，对“互联网+”的应用，也急需加强和重视。整体来说，辉山乳业创新“种养结合”模式促进提升了牧场效益。虽然在中国土地扭转成本高，但是国内牛场还有很大的操作空间。通过种养结合，循环发展，彻底解决环保问题，进一步提升牧场效益。

　　辉山乳业全产业链介绍

　　辉山乳业开创的“全产业链”模式，是唯一一个100%奶源来自规模化自营牧场的大型乳制品企业。目前，辉山乳业已拥有 近50万亩苜蓿草及辅助饲料种植基地（14万亩苜蓿基地和30万亩玉米和燕麦种植基地）、50 万吨奶牛专用精饲料加工厂、超19万头纯种进口奶牛、78座规模化自营牧场以及4座现代化乳品加工生产基地，同时也是中国最大的娟姗牛种群繁育基地。