饿了么战略投资黄太吉，餐饮B端服务战开打！

　　文/贺陈慧

　　餐饮互联网圈一直处于风口浪尖上的两家企业，竟然牵起手走在了一起。近日，记者获悉，黄太吉获饿了么投资，双方将在食品安全、餐饮供应链等方面深入合作。

　　就在阿里巴巴入股饿了么消息最终坐实之际，饿了么与黄太吉合作的消息传来，可见，深受食品安全问题困扰的饿了么终于尝试从供应链端开始下手。

　　之所以这么说，黄太吉同样是做外卖平台的，但相较饿了么这样的流量平台，黄太吉更像是供应链上的一环。

　　饿了么与黄太吉联合，饿了么帮黄太吉“卖”外卖，黄太吉帮饿了么“制造”外卖，送外卖的事情由社会物流负责。在赫畅看来，这样一种模式才是一个没有食品安全问题困扰，而又分工明确的模式。

　　（黄太吉工厂店）

　　黄太吉以煎饼起家，转型成外卖平台，与饿了么不同，黄太吉的平台是产能平台，提供的是品牌门店之外的产能。在黄太吉的工厂店中，不同品牌的产品可以实现同时生产，产品品质也有工厂店集中把握。这一点想必是近期深受产品质量问题困扰的饿了么所看重的。

　　缺乏对食品质量的有效监控，商户入驻式外卖平台一直存在着较大的食品安全隐患，涉足供应链环节已经成为一个迫切的趋势。相比众所家庭作坊式的餐厅，未来基于中央厨房体系生产的产品可能会更受欢迎。

　　据赫畅介绍，未来的黄太吉还将继续扩大自营外卖产品的品类，也会为更多第三方品牌服务。“有了饿了么的平台支持，黄太吉目标打造餐饮外卖市场最重要的内容供给平台”。