菜价飙涨受人工成本上涨影响大

【菜价飙涨受人工成本上涨影响大】最近一段时间，作为蔬菜代表的“大葱”，开始取得2007年“煤飞色舞”那时煤炭的地位而被段子手们刷屏。的确，今年一季度，蔬菜价格快速上涨，涨幅明显高于往年，而且在春节过后迟迟没有回落的迹象(图1)。这使得今年2月份鲜菜cpi同比大涨了30.6%，3月份可能进一步上涨至40%(图2)。（一财网）

　　最近一段时间，作为蔬菜代表的“大葱”，开始取得2007年“煤飞色舞”那时煤炭的地位而被段子手们刷屏。的确，今年一季度，蔬菜价格快速上涨，涨幅明显高于往年，而且在春节过后迟迟没有回落的迹象(图1)。这使得今年2月份鲜菜cpi同比大涨了30.6%，3月份可能进一步上涨至40%(图2)。由此笔者认为有必要对蔬菜价格走势进行专门研究。

　　1。长期看，蔬菜价格呈上涨态势。

　　由于蔬菜生产受节气影响明显，因此蔬菜价格呈现有规律的季节性波动。具体来看，蔬菜价格一般在1月和2月上涨，随后在上半年剩下的月份持续回落，到三季度又触底回升，直到秋季蔬菜大量上市时价格会重新回落，等到11月冬季蔬菜供应减少时价格再次上升。

　　上述季节性波动规律固然重要，但我们更关注剔除季节性因素后的趋势。计算同比是减少季节性影响的方法之一。蔬菜价格同比的月度分布没有明显的规律，不过有一个特点是：除个别月份外，蔬菜价格同比基本为正，即菜价按年来看在持续上涨。

　　如果对蔬菜价格原始数据进行x-12季调处理，也能得到相同的结论，即从趋势上看，蔬菜价格呈现稳步上涨。

　　2。蔬菜价格的长期上涨部分受需求因素推动。

　　下面我们参考国家发改委价格司编撰的《全国农产品成本收益资料汇编》，对蔬菜价格长期上涨的原因进行分析。

　　首先，菜价上涨伴随着蔬菜供给的增加。如图3所示，过去十年间，我国蔬菜播种面积与蔬菜产量稳步增加，可见，快速的城镇化进程并没有侵蚀蔬菜供应。这与此前一种流行说法不一致，即快速的城镇化令城郊蔬菜生产基地受到侵蚀而萎缩，由此导致菜价上涨。

　　在蔬菜供给增加的情况下，蔬菜价格仍然稳步上涨。由此可以推断，同物价整体水平的上涨一样，菜价的持续上涨一定程度上是受到了货币供应增加等需求面因素的影响(图4).

　　进一步看，考察整体cpi和鲜菜cpi的定基指数可以发现，菜价上涨的斜率要大于整体物价(见图5)。从微观层面看，一个合理的猜测是，蔬菜价格相对更快的上涨与种菜成本的上涨有关。2007年至2013年间，蔬菜价格累计上涨50%，而相关成本累计上涨80%。

　　3。蔬菜生产的成本结构。

　　种菜成本包括生产成本与土地成本，其中生产成本包括物质和服务费用以及人工成本两部分，而物质和服务费用又可细分为种子、化肥、农药、农膜等费用项目。从2007年至2013年，每亩土地的物质和服务费用上涨32%，其中种子、化肥和农药分别上涨44%、39%和16%；人工成本上涨167%；土地成本上涨103.3%。

　　人工成本占比较大、上涨也相对更快，其在蔬菜总成本中的权重从2007年的41%上升至2013年的56%，而物质和服务费用的占比则从2007年的51%下降至2013年的35%，土地成本占比则小幅上升一个百分点至9%(图6).

　　4。蔬菜价格与人工成本正相关。

　　由于人工成本上涨更快、权重更高，因此，有理由推断蔬菜价格的上涨在很大程度上受到人工成本上涨的推动。

　　我们考察了14种蔬菜价格与其人工成本的关系。考虑到蔬菜种类偏少，我们利用这14种蔬菜的2012年和2013年两年的价格和成本涨幅数据绘制散点图。结果表明，人工成本涨幅越高的蔬菜，其价格涨幅确实越高。

　　对于未来的蔬菜价格来说，人工成本的涨幅起着关键作用。

　　因此，从长期来看，蔬菜绝对价格会持续上涨。但从眼下来看，今年3月份高达40%的蔬菜价格同比增速却明显过快，未来可能回落。短期内随着经济增速的放缓，农民收入增速和蔬菜人工成本增速也可能放缓。如果农民年收入增速回落至6%，则蔬菜价格每年的合理上涨幅度可能在10%左右。

　　短期看，蔬菜价格走势受季节性规律影响。展望二季度，天气转暖会令蔬菜供应增加，今年一季度过快过猛上涨的蔬菜绝对价格也有望回落至正常水平。

(责任编辑：df302)