云海肴员工到盒马“上班”！新零售平台和线下餐厅联手抗疫

2月3日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者从新零售平台盒马处获悉，盒马正联合知名餐饮企业北京心正意诚餐饮有限公司旗下品牌云海肴、新世纪青年饮食有限公司（青年餐厅），合作解决现阶段餐饮行业待岗人员的收入问题，缓解餐饮企业成本压力，和商超生活消费行业人力不足的挑战。

受新冠肺炎疫情影响，云海肴、青年餐厅暂停营业。在此期间，部分愿意继续工作的员工将经面试、培训、体检、确认劳务合同后，分别入驻盒马各地门店，参与打包、分拣、上架、餐饮等工作。为保证服务人员健康安全，所有员工需进行防护措施规范培训，并佩戴口罩、测量体温后，允许上岗。

盒马方面人士告诉澎湃新闻记者：“盒马各个城市门店运营情况不同，会根据盒马的需求缺口与餐饮企业合作，和餐饮企业员工签订的是短期劳务合同，疫情结束后，员工可回到原来的餐厅上班。”

据悉，在2月1日，盒马与青年餐厅实施对接，目前已有近30名员工于北京盒马店上岗。2月2日开始，云海肴北京、上海、杭州、南京、西安、深圳、广州、昆明等地，超400人陆续到位。这部分员工将由盒马支付相应的劳务报酬。

盒马北京总经理李卫平表示，特殊时期，大家要共同面对，共同更好的服务民生需求。盒马将继续努力采取各种办法，保障生活物资平稳供应，同时保护员工的健康安全。目前生活消费品供应充足，但服务人力较为紧张，局部服务或有暂时无法达到平时水平的，请广大消费者谅解。

新型冠状病毒感染的肺炎疫情对餐饮业影响如何？近日，西贝餐饮董事长贾国龙在接受媒体采访时表示，西贝在全国60多个城市有400家门店，2万多员工。目前，只有一部分店，比如北上广深这些大城市的店保留了一部分在做外卖，但外卖的体量只能达到正常营收的5%-10%。贾国龙介绍，往年春节，西贝的整体营收约在7亿-8亿元，今年几乎全部归零。现在西贝的现金流按照发工资的极限，即使贷上款发工资，估计也撑不过三个月。