调查|代糖问题频出,蜂蜜饮料老品趁势而起,甜味新宠来了?
近期,财经记者在市场走访调研发现,目前,市场上蜂蜜饮料越来越多,并通过专门设计的瓶盖实现了蜂蜜和饮料水体的分离,防止蜂蜜的结晶,提升产品口感和单价。
有消费者表示,这类产品配料简单,相对其他的无蔗糖产品更健康。
目前,市面上的无蔗糖饮料多采用代糖产品,如赤藓糖醇、三氯蔗糖等。但由于消费者体质不同,大量食用代糖可能产生不耐受的情况。中秋节期间,“知乎月饼”由于存在大量代糖产品,导致食用者出现腹泻的新闻登上了微博热搜。
相较代糖而言,蜂蜜作为甜味来源,具有天然的优势。蜂蜜中糖分为葡萄糖和果糖,均为单糖,虽然会转化为能量,但在体内不会堆积成脂肪,是一种更健康的甜味来源。
在业内人士看来,代糖存在不耐受等问题,且有需要复合使用。蜂蜜可以提供甜味来源,替代蔗糖的部分功能。除此之外,蜂蜜具有更明确的功能性,符合消费者健康化饮食的需求。但蜂蜜行业门槛低,产业集中度低,品牌建设滞后,存在掺假问题,导致消费者的认可度低。上海冠生园和北京百花虽然为领军企业,但规模仍然较小,产品形态相对单一,有待在资本、政策等方面倾斜。
蜜水分离形式破痛点
财经记者调查发现,目前,在北京饮料市场上出现了多款蜂蜜饮品,这类产品采用特殊的包装瓶盖,盖中储藏着蜂蜜,使蜂蜜与饮料分离。在饮用前,旋转瓶盖将蜂蜜融入饮料中,摇匀后饮用,口味清爽。这种方式解决了蜂蜜长期保存结晶的问题。
类似的产品包括北京老字号品牌百花的MEAINI蜂蜜水、陕西巅蜂蜜饮、广东龙捲蜂蜂蜜水等品牌,口味主要以柠檬蜂蜜口味为主,另外还有蔓越莓、百香果等口味,单价在10元左右。
一位男士消费者对财经记者表示,虽然这种产品相对其他饮料价格高,但蜂蜜水适合酒后、运动后饮用,所以比较喜欢。并且这个产品的配料只有水、蜂蜜和果汁,相对简单,不含添加剂,饮用更健康,也适合中小学的孩子平时饮用。
据财经记者调查,巅蜂蜜饮主要在线上平台销售,目前在北京线下市场的首航超市等中小型连锁超市铺货中,单价在10元左右。龙捲蜂的产品销售主要以线上为主,单价在11元左右。百花MEAINI产品主要以社群销售为主。
近期,财经记者在市场走访调研发现,目前,市场上蜂蜜饮料越来越多,并通过专门设计的瓶盖实现了蜂蜜和饮料水体的分离,防止蜂蜜的结晶,提升产品口感和单价。
有消费者表示,这类产品配料简单,相对其他的无蔗糖产品更健康。
目前,市面上的无蔗糖饮料多采用代糖产品,如赤藓糖醇、三氯蔗糖等。但由于消费者体质不同,大量食用代糖可能产生不耐受的情况。中秋节期间,“知乎月饼”由于存在大量代糖产品,导致食用者出现腹泻的新闻登上了微博热搜。
相较代糖而言,蜂蜜作为甜味来源,具有天然的优势。蜂蜜中糖分为葡萄糖和果糖,均为单糖,虽然会转化为能量,但在体内不会堆积成脂肪,是一种更健康的甜味来源。
在业内人士看来,代糖存在不耐受等问题,且有需要复合使用。蜂蜜可以提供甜味来源,替代蔗糖的部分功能。除此之外,蜂蜜具有更明确的功能性,符合消费者健康化饮食的需求。但蜂蜜行业门槛低,产业集中度低,品牌建设滞后,存在掺假问题,导致消费者的认可度低。上海冠生园和北京百花虽然为领军企业,但规模仍然较小,产品形态相对单一,有待在资本、政策等方面倾斜。
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类似的产品包括北京老字号品牌百花的MEAINI蜂蜜水、陕西巅蜂蜜饮、广东龙捲蜂蜂蜜水等品牌,口味主要以柠檬蜂蜜口味为主,另外还有蔓越莓、百香果等口味,单价在10元左右。
一位男士消费者对财经记者表示,虽然这种产品相对其他饮料价格高,但蜂蜜水适合酒后、运动后饮用,所以比较喜欢。并且这个产品的配料只有水、蜂蜜和果汁,相对简单,不含添加剂,饮用更健康,也适合中小学的孩子平时饮用。
据财经记者调查,巅蜂蜜饮主要在线上平台销售,目前在北京线下市场的首航超市等中小型连锁超市铺货中,单价在10元左右。龙捲蜂的产品销售主要以线上为主,单价在11元左右。百花MEAINI产品主要以社群销售为主。
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- 编辑:崔雪莉
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