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呷哺呷哺要降价?创始人回应:不如说高性价比的回归

  • 来源:互联网
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  • 2021-12-01
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11月30日,呷哺集团创始人、董事长贺光启对外透露了集团最新五大战略动作,其中提及消费者一直关注的呷哺呷哺价格问题。贺光启回应表示,呷哺呷哺已确定回归大众消费路线,高性价比菜单将在12月中旬全面上线。

财经记者从呷哺呷哺方面获悉,新菜单目前已在天津试运营一个月,计划12月17日在全国千余家门店全面上线。呷哺集团相关负责人表示,新菜单包含多种套餐,除了消费者常吃的牛羊肉套餐以外,还新推出金钻梅花猪肉套餐、黑金乌鸡卷套餐、毛血旺拼盘套餐等。单人套餐价格从50余元至70余元不等。“这次菜单还将新推‘金汤酸菜锅’锅底,曾经网红的经典毛血旺拼盘和爆料芝士虾球也将回归。”

新菜单的推出是否表明呷哺呷哺将实行降价策略?呷哺集团相关负责人回应表示,与其说降价,不如说是高性价比的回归,“同样的客单价,新菜单可以品尝到更多的食材和茶饮,一般一份套餐里至少包含20余款食材和一杯茶饮,满足消费者高性价比的需求。”

《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示,我国餐饮市场规模今年预计达4.9万亿,恢复至疫情前2019年水平。随着疫情的恢复,未来3年,餐饮行业每年将以5000亿的市场规模增长,预计2024 年可达到6.6万亿。面对万亿的餐饮市场规模,呷哺呷哺能否通过最新战略调整,提速发展,实现突围?财经记者将持续关注。

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  • 编辑:崔雪莉
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