纵有千变 质量为先

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新疆红枣演绎“七十二变”，无论是外包装、加工产品等方面，都与以往有了很大变化。笔者在调研采访中了解到，越来越多的企业重视包装，以美观、实用的包装展示企业文化、品牌形象，吸引消费者眼球；具备良好市场潜力的红枣加工产品日趋丰富，实现了“果品在加工中增值，企业在加工中增效”。

然而，红枣产品纵有千变，必须秉持质量为先。面对市场竞争，红枣加工企业纷纷独辟蹊径推出新包装、新产品，培育了差异化竞争优势。产品包装和新品开发固然重要，但赢得市场最终还是要靠质量。只有获得消费者信赖，产业才能拓展发展空间，迈向高质量发展快车道。

随着消费结构升级，消费者对质量的要求越来越高。对种植端而言，应进一步加强对果农的培训，倡导科技兴枣、质量兴枣，实现从重产量到重质量的转变，从源头控制质量，并以优质林果拓展市场，抵御价格波动。在加工端上，应将质量意识贯穿于生产各个环节，处处绷紧食品质量这根弦。通过建立食品安全追溯制度，引进先进的工艺流程，不断完善质量监控、检测、检验体系。

笔者注意到，红枣的营养保健功能被越来越多的消费者意识到，有机红枣成为消费新时尚。据此，新疆红枣主产区大多打出绿色有机牌，依托农民专业合作社、龙头企业、红枣协会等推广有机红枣。从现状看，仍需进一步加强政策引导，做到统一生产资料、统一技术、统一回收、统一加工和销售，以确保质量稳定、站稳市场。

此外，质量还是品牌的基础，质量不稳定，培育优势品牌就是空谈。而壮大区域红枣产业，须立足安全、优质、特色培育优质品牌。从这个方面看，也要坚持质量为先。在此前提下，打造涵盖区域品牌、企业品牌、产品品牌、线上销售品牌，以及有机农产品和农产品地理标志等品牌矩阵，带动红枣全产业链效益提升。（本文来源：经济日报 作者：乔文汇）

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