历史罕见!这种鱼价格飙涨 5 倍!因为捕不到
秋刀鱼在日本一直以来被认为是 “ 平民美食 ”,但今年进入捕捞季以来,秋刀鱼的价格却是一路走高。
东京上野的这条商店街,聚集有众多老牌水产品零售店,鲜鱼种类丰富、价格实惠,深受东京市民们的喜爱。
每年到了 8 月底,日本民众最期待的水产品肯定就是秋刀鱼。因为外形像一把刀,在初秋时节最为肥美,因此被称作是秋刀鱼。
这一盒秋刀鱼的价格是 1300 日元,约合人民币 84 元。这个价格几乎是往年秋刀鱼零售价格的五倍左右。有顾客说,家里人都很期待今年新鲜上市的秋刀鱼,所以咬咬牙购买。也有的顾客觉得这样的价格没有办法接受。
秋刀鱼价格对于店家来说也是相当头痛。他们告诉记者,在他们进货的东京丰洲市场,目前秋刀鱼的平均价格在每公斤 6000 日元左右,是去年的三倍左右,而且供货量极少。而在几天前数量极少的新鲜秋刀鱼刚上市时,进货价格甚至一度飙升到了每公斤最高 16000 日元这样的历史罕见天价。
店主们介绍说,每年到了这个时节,在店内备上充足的新鲜秋刀鱼是惯例,但是今年只好先少量进货看看顾客能否接受这样的高价,再做下一步的打算。
今年秋刀鱼一下子从平民美食变成高级食材,最主要的原因还是因为今年秋刀鱼的捕获量非常低。大型捕捞船是每年秋刀鱼捕捞季的主力,8 月 20 日这些船只正式开始捕捞,近几天陆续回港。但是首批捕获量仅有去年的 1% 左右,总重量还不到 6 吨,而且其中大多偏瘦小。首批捕获的秋刀鱼在北海道港口的首卖会上,拍卖价格就已经达到了去年的 6 倍。
尽管日本秋刀鱼去年总计 4 万吨的捕获量,刷新了历史最低点,由于海水升温海洋环境变化,秋刀鱼洄游数量少,根据预测,今年秋刀鱼的捕获量极有可能再创新低。
接连两年秋刀鱼欠收,对于渔业经营者来说无疑是不小的挑战;对于普通的日本民众来说,太贵的秋刀鱼恐怕也会成为今年秋天的一大遗憾。
- 标签:百团大购
- 编辑:崔雪莉
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