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老年人每天吃12种食物还不够,要满足5大类,才能营养均衡

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  • 2022-06-10
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            老年人每天吃12种食物还不够,要满足5大类,才能营养均衡

相信很多朋友都听过“每天要吃至少12种食物”的说法,因为人体对营养的需求不是单一的,只有多吃几种食物,才能避免营养的缺失,防止营养不良。不同的食物中,营养成分也不同,比如主食中主要含有糖类物质,牛奶中主要含有蛋白质,而水果则是维生素的“代名词”。

每天摄入多种食材,才能达到膳食均衡的要求,但我们身边却很少有人注意到这一点。对于大多数人来说,吃饭就是一件填饱肚子的事,营养丰不丰富不重要,好不好吃更重要。所以即便大家的生活水平提高了,饮食习惯也没有“达标”,虽然不用为吃喝发愁了,但因为不良的饮食习惯而出现的疾病却越来越“猖狂”了。

作为急需补充营养的老年人,在饮食习惯上更应该多下功夫,虽然很多老年人并没有那么关注饮食健康,但饮食习惯与人体健康之间的关系也非常密切,若想强健体魄,首先得从调整饮食结构开始。

人体所需的七大营养素

众所周知,人体所需的最基本的营养元素有三个,一是脂肪,二是蛋白质,三是碳水化合物,也就是说,即使无法满足其他营养诉求,也要保证这三大基本营养的摄入,否则就无法维持人体生命活动。

一般情况下,我们每天所吃的食物中,基本上都能满足这三大营养元素,但在其他营养方面,就需要我们通过进食不同的食物来获取了。除了这三大基本营养元素之外,人体还需要纤维素、维生素、水和矿物质,而这些营养物质也基本能从一些常见的食物中获取。

我们经常强调中老年人要多吃新鲜蔬菜和水果,其实也就是为了满足这四种营养元素的需求,毕竟新鲜蔬果中除了这些营养物质以外,还有其他对健康有益的物质,每天坚持食用,对身体有好处。

为了满足人体对这七大营养素的需求我,我们需要每天进食不同种类的食物,所以“每天要吃12种以上的食物”这样的说法就诞生了,因为不同的食物中,这些营养物质的含量也不同,为了满足人体的营养需求,我们必须保证摄入充足的营养。

但是,种类多并不代表营养“齐全”,很多食物中的营养物质都有重叠,比如米饭和面条,土豆和红薯、芋头、山药等,保证五大类食材的摄入,才能满足膳食均衡的目标。

过了50岁,要尽量吃够这五大类食物

各种谷物

相信很多朋友平时除了大米之外,也会适量摄入一些其他谷类,这种习惯值得表扬,因为相比于小麦、小米、玉米等谷物,大米中的营养物质还是比较单一的,经常换着吃,才能弥补营养的空缺,补充人体所需的矿物质和维生素。

薯类

很多人都喜欢用粗粮代替主食,其实粗粮中的红薯、土豆、芋头等薯类食物,不仅含有丰富的糖类物质,还含有对肠胃蠕动有益的膳食纤维,能预防便秘,更适合糖尿病患者。但因为薯类和主食的营养元素相似,在吃的时候也要适量减少米或面的摄入量。

肉类

不用多说,肉类也能轻易“俘获”人们的欢心,肉类中营养丰富,不仅含有优质蛋白,还有优质脂肪、微量元素等,最重要的是,容易被人体吸收和利用。但肉类也分很多种,建议大家平时多吃低脂高蛋白的肉类,如鱼肉、虾肉、牛肉等。

新鲜的瓜果蔬菜

在各种食物中,最容易被大家忽略的可能就是蔬果了,这类食物虽然对人体健康有着许多贡献,但却没有其他食物那么受欢迎,尤其是蔬菜,很多人从小就对蔬菜有抵抗心理。

其实蔬果中丰富的膳食纤维、维生素都是其他类型的食物所比不上的,每天保证一斤以上的蔬菜摄入,和两种以上的水果摄入,能满足人体对膳食纤维的需求,还能补充水分和矿物质。

各种坚果,豆制品

其实坚果和豆制品也是存在感极弱的食物,很多朋友都没有把这类食物纳入饮食清单,但坚果和豆制品都是优质脂肪、蛋白质的来源,胆固醇含量低,适合老年人食用。

总结:在我们身边,存在各种各样的食物,如何挑选也成了难题,但大家要学会取舍,再喜欢某一类食物,也要考虑营养的均衡,尽量吃够五大类食物,补充营养,才能避免营养不良,强健身体。

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