有事没事，吃点儿辣椒

有事没事，吃点儿辣椒玉林旅游景点大全 辣椒是一种原产于美洲大陆的古老植物。世界上最古老的辣椒发现于墨西哥东部的两个地区。根据2014的研究,我们现在吃的最多的辣椒品种是在墨西哥东南部的特瓦坎谷地被人类驯化的。 辣椒传

辣椒是一种原产于美洲大陆的古老植物。世界上最古老的辣椒发现于墨西哥东部的两个地区。根据2014的研究,我们现在吃的最多的辣椒品种是在墨西哥东南部的特瓦坎谷地被人类驯化的。

辣椒传入中国的世界并不算太长，仅有200年左右的历史。目前认为我国的辣椒最早是通过海路自国外首先传入浙江。而后从浙江沿京杭大运河向北方传播，同时经江苏沿长江进入湖南，再渐次进入贵州、四川、云南等地。直至清中晚期吃辣的风俗才在我国逐渐流行。

辣椒作为一种植物，是目前已知的植物中维生素含量含量最丰富的品种之一。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克。同时它的维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量也很高。因此具有很高的营养价值。

众所周知，辣椒所引起的感觉并不能让所有的食客接受，主要原因是辣其实是一种痛觉。

辣所引起的感觉和痛觉的神经通路一致，与酸、甜、苦、咸、鲜等味觉神经传导通路明显不同。

不同的辣味可以由不同的化学物质引起，它们通过激活细胞TRPV1和TRPA1受体，产生一系列细胞生理反应，最终引起“辣”的感觉。

目前发现不管是从营养角度，还是引发刺激性的感觉。辣椒对人体都可以发挥神奇的功效。

公认的研究认为，辣椒可以为人体补充维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等多种维生素已经钙、铁等微量元素。能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，有辅助解热镇痛作用。还可以促使身体分泌大量内啡肽，让人产生愉悦和欣快感，达到疏解情绪的效果。

最新的研究也显示，辣椒可以减少死亡率，提高造血功能，甚至杀死癌细胞。

去年11月，美国心脏协会的一项对饮食和死亡率数据的研究发现，定期食用红辣椒能显著降低全因、心血管和癌症相关的死亡率。来自中国、美国、意大利和伊朗的57万人的数据揭示了，与很少或从不吃辣椒的人相比，吃辣椒的人心血管疾病死亡率相对降低26%；癌症死亡率相对降低23%；全因死亡率相对降低25%。

最近Nature上也发表了一篇探讨伤害性神经调节造血干细胞（HSCs）动员的研究指出：骨髓中的痛觉神经是造血干细胞动员的关键。而实验发现在实验小鼠的食物中补充饮食补充辣椒素，增加了小鼠造血干细胞进入血液循环。尽管研究还没有最终的结论，但辣椒引起的“痛觉”可能是未来解决一些血液疾病的治疗途径。

另有研究表明，辣椒素会附着于细胞膜，当添加足够剂量的辣椒素后，会导致细胞膜破裂，并杀死癌细胞。如，高剂量的辣椒素就可以杀死前列腺癌细胞。

因此，2021年，为了健康。有事没事吃点儿辣椒吧......

作者杰弗里•瓦夫罗是耶鲁大学的教授，深耕世界史领域数十年，耗费了三年心血，从宇宙形成到21世纪初，政治经济、文化科学、商贸民俗……所有现代人想知道、应该知道的人类历史时刻，在此一览无遗。