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财经小常识：劣质商品是指其收入效应使得实际收人增加导致需求量减少的商品。

今天（6月8日），央视财经频道《经济半小时》栏目报道嘉兴水果市场，关注华东第一果市的财富密码。

嘉兴拥有长三角地区交易规模最大的果品集散中心，这个水果市场被誉为华东第一果市，辐射覆盖了浙江、江苏、上海、安徽等地，长三角居民餐桌上相当一部分水果都曾到嘉兴一游，2021年嘉兴水果市场交易额525.36亿元，交易量将近500万吨。嘉兴当地并不是水果的主产区，究竟是如何成为长三角的水果集散地呢？当地人是如何创造出一个个财富故事的呢？一起来看记者的调查。

清晨四点半，伴随着渐渐升起的晨光，被誉为华东第一果市的嘉兴水果市场，开始了新一天的经营。上千辆大货车排起了长龙，各种水果从全国各地被运输到这里，再从这里被发送到华东地区的数十个城市。 在忙碌的人群中，记者见发现了经营户叶剑青的身影。

证明都有做了吗？全部进行消杀和核酸。

都有做！这是证明。

叶剑青的档口主打各种高端进口水果，这些刚刚从泰国进口的榴莲是叶剑青家的明星产品。受新冠疫情防控的影响，进口水果上市的查验流程多了，但叶剑青总是会反复叮嘱伙计们，一定要严格执行防疫规定、配合好各种检查，这不仅是对自己负责，更重要的是要对消费者负责。叶剑青说：所有货进来都必须持有‘四证’，消杀证明、核酸阴性检测证明、海关检验检疫，到了市场还要再进行一次消杀和核酸阴性检测证明。

查看完这些新到的水果，叶剑青心里很踏实。不过，他马上又开始操心起还在路上的水果。现在量最大的还是泰国榴莲，现在应该有二十柜左右。如果陆运从泰国到关口大概需要五天，从关口到市场大概需要四天。

多年做水果生意，叶剑青积攒了稳定的货源和客户，为了尽可能满足客户的需求，最近一两年，叶剑青甚至开始包货机专门从产地运水果。叶剑青说：一次空运五百箱 ，如果货的品质好，有时候可能一两个小时就卖完了，货的品质如果一般般，最多了一到两天会卖完。

叶剑青告诉记者，自己包飞机运水果虽然投入的成本高了，但消息在圈子里传开后，很多要采购精品高端水果的客户就认准了他，不仅老客户更稳定了、还吸引了一些新客户。

2021年，整个嘉兴水果市场进口水果成交额占到了整个市场成交额的一半，叶剑青进口水果的生意，2021年销售额也突破了3个亿。眼瞅着有越来越多的客源，叶剑青就和十多个海外产地建立起了长期合作。眼下，虽然疫情会对进口水果的采购、运输带来一定程度的影响，但叶剑青身上有股不输的劲儿。叶剑青觉得，消费者对水果的品质、品种需求也越来越高，像榴莲山竹这些水果，需求量会越来越大。

在嘉兴水果市场有叶剑青这样专做高端精品水果的，也有商户把目光投向了库存尾货。

哈密瓜有多少箱啊，跟以前一样的货吧，好的好的，那我等一下，等下过去找你好了。

有库存找杨杰是嘉兴水果市场里很多商户们的选择，杨杰在市场里专门做水果的库存生意，谁家有当天没出售掉的水果，他就回收过来，再低价转卖，虽然利润不高，但是靠着走量，杨杰的生意也做得风生水起。杨杰告诉记者：受疫情影响，尾货量也比以前大了很多，以前一天有十几二十吨，现在三十吨、四十吨的样子。

别人都是挑黄金位置的旺铺，杨杰的档口却选在水果市场的仓库区。这里地理位置丝毫不占优势，但租金却十分便宜。这个地方性价比蛮高的，所以先租了几间临时放置水果。

能省就省、该花就花，心思活络的杨杰把钱都投在了刀刃上，大手笔收回来别人的库存尾货后，他又十分懂得变通、不会拖泥带水，往往加点薄利就出货了，从来不怕利润少，而是信奉积少成多的理念。

我给你看一下这个瓜，一箱十五斤左右，现在打开，我刚刚尝了，脆度、甜度都可以，嘎嘣脆嘎嘣甜。受疫情防控影响，很多外地客户不能到现场采购，杨杰凭着对市场里各家水果存量情况门清的优势，又开拓了新业务——做起了代购生意。

现在杨杰的手机里，全是各地果商来跟他要货的消息。要货的人多了，杨杰还自己打出了代采水果帮调车、嘉兴市场找杰哥的口号，现在找杨杰帮忙代购的客商越来越多，杨杰自己也忙的脚不沾地，就连他自己都没想到，这个新业务会这么火。杨杰说：他们人不来，我们也要把好质量关，因为只有你对别人负责，光顾你的人才会越来越多。

嘉兴水果市场里，经营户们八仙过海各显神通，都有自己的独门绝活。

我们的大葡萄质量比较好、个头比较匀称，串形比较好，今年上市还不错。

葡萄是当下市场里最热门的果品之一，在何慧珠的档口里，满满当当摆放着各式各样的葡萄。这些葡萄是何慧珠家的王牌产品，产地就在嘉兴郊区，今年的收成大好。晚上采摘，凌晨就能运到何慧珠的档口，因为运输距离近，所以到客户手里的葡萄非常新鲜。这些嘉兴产的葡萄，何慧珠每天都能卖出近万箱，这一串一串葡萄都是何慧珠自己去葡萄基地挑选出来的。

何慧珠是土生土长的嘉兴人，做水果生意已经二十多年了，在何慧珠的生意经里，大家都赚钱才是好生意，所以何慧珠从来不给果农压价，而她唯一的要求就是水果的品质必须好。慢慢的，给何慧珠供应水果的果农越来越多，客户知道何慧珠家的水果好，种类多，也都愿意跟她合作。现如今，何慧珠在这个市场里有二十个档口，每年的销售额也从二十年多年前刚起步的几万元，增长到了去年的将近十亿元。生意越做越大，得益于何慧珠独到的眼光。何慧珠说：外面进口的要冷藏，运费也贵。这里的客商来拿货的，还是比较喜欢我们本地货，本地货品质又好又新鲜价格又实惠。

何慧珠专门经营本地水果。虽然没有进口水果的单价高，但靠着快速流转和较高的性价比，何慧珠也赚了个盆满钵满。今年三四月份，新冠疫情在长三角的多个城市散发，何慧珠经营本地水果的优势更加明显。何慧珠说：到货的物流成本要低，本地货过来车有24小时核酸就可以了，流程更简单，更容易进市场，销售上我们更方便，物流也更便宜。

财经小常识：工资是劳动这种生产要素的价格。

目前，给何慧珠供应葡萄的农户有1000多家，全部来自嘉兴周边的郊区，最近一段时间，因为葡萄卖得太火，何慧珠又新签了几家准备长期合作的葡萄种植基地。

他有几个品种，后来一排一排全部拉出来，然后件数给点好，到晚上要给他核对一下件数，然后让货主发车，货要发出来。

正在忙着跟员工安排工作的阮敏是嘉兴水果市场里的果二代，市场上的老商户有自己多年来积累下来的生意经，但果二代却往往不按套路出牌。最近一两年，受疫情防控的影响，很多老商户尽可能压缩各种成本，但阮敏胆子却很大，还在趁着这个时机招聘新人，计划在网络营销上发力。

阮敏的档口是从妈妈手里接过来的，刚刚接手那会儿，阮敏每天要花费大量时间拿着各种票据对账，做统计工作，一不留神还容易算错，根本没有时间拓展品种、监控品质。为了解决这个棘手的问题，阮敏决定招聘一些专业人才，把档口家庭作坊式的生意逐渐变成公司化。阮敏说：一开始招两个新的业务员，妈妈其实不是很同意。我给他们的工资也是档口付一部分，个人再补一部分。

一开始，家人很不理解阮敏的做法，认为卖水果赚点辛苦钱都给了别人。阮敏连私房钱都拿出来付工资了。但阮敏认为，水果档口不能一直靠家庭作坊的销售方式，那样很难把生意做大。尤其在水果推介会以后，阮敏接触的供货商越来越多，她更意识到开疆拓土是必须要做的事，如果没有人手，那一定做不成。

现如今，阮敏家销售团队就超过三十人。生意越做越大，水果种类越做越多，而阮敏也把业务细分的很清楚。最近两年，阮敏家的新疆水果卖得特别好，所以她把新疆水果的不同品类分给了不同主管负责。阮敏现在每月付给员工的薪资就要超过30万，相当于以前家庭作坊时档口两个月的销售额，但阮敏算的是大账。像刚刚这些小伙子给我产生的利益，我已经不能用数字去计算了。阮敏说。

在嘉兴水果市场，除了当地人在一代一代传承，还吸引了一些外地人来这里淘金。张月好，2018年底才来到嘉兴水果市场，专门经营进口精品水果。当时还是采购商的张月好觉得赶上了不错的机会，在这里租下了几个档口，与此同时，张月好还经营着上海的20多家水果零售店，他的生意批发、零售兼而有之。

今年三、四月份，长三角的多个城市新冠疫情散发，张月好的零售店生意多少受到了影响。挑得起船头，就要经得起风浪，是张月好给自己定下的理念。最近，随着疫情防控形势好转，他的零售店也开始逐步恢复经营，最近几天，张月好都在整理准备运往零售店的水果。

不管本地人还是外来汉，嘉兴水果市场繁荣的背后，是水果市场里上万人的艰辛努力，他们每一个都在为自己的未来和梦想奋斗。

作为一名装卸工，货车到达的时间就是倪景山上班的时间。卸货、装货、清点数量、对照账单，清晨的倪景山总是这样的忙碌。

倪景山说：基本上从凌晨一两点钟一直到七八点，平时一天要卸一万多箱瓜，干不完的活，反正市场越热闹，我们越赚钱。

在嘉兴水果市场里，像倪景山这样的装卸工有1400多名，为600多家经营户提供装卸水果的服务。最近几年，水果市场的交易量不断增长，需要搬运的水果越来越多，装卸工们的腰包也就越来越鼓。倪景山希望：加油努力赚钱，让老人小孩过的好一点。

水果市场里有年销售额上亿的老板们，也有赚着小钱的装卸工和运输工们。市场里的短途运输，就是三轮车车主宋南南的营生。

三轮车主宋南南说：每天忙一点，虽然累但很踏实，一车货五十块钱，正常一天有个十几二十车。

每天有活儿干，宋南南才觉得心里是踏实的。宋南南每天都很关注疫情的最新动态，市场的运行状态跟他的收入息息相关。宋南南告诉记者，他打算这几年好好努努力，攒点钱，就把家里人从老家接过来。这个明确且不遥远的目标，正通过宋南南的勤劳一点点实现。

蓝媒联盟·嘉兴市广播电视集团全媒体新闻中心  徐书棋  顾梦晴  曹智 陆英杰 方广林

财经小常识：如果牛奶容器是圆柱形，我们就需要更大的冰箱。可就算大多数人直接就着盒子喝牛奶，成本效益原则亦显示，它们不大可能装在圆柱形容器里贩卖。方形容器能节约货架空间，但牛奶一例中节约的空间，显然比软性饮料一例中来得更划算。