小公筷创造大产业

小公筷创造大产业香港验血 “大部分中国人仍然是新冠病毒的易感人群，因为没有获得足够的免疫。”近日，钟南山院士在同外媒视频连线中就疫情，现状再次发出警告。与此同时，他强调在疫苗遥不可及时，保持健康的生活方

“大部分中国人仍然是新冠病毒的易感人群，因为没有获得足够的免疫。”近日，钟南山院士在同外媒视频连线中就疫情，现状再次发出警告。与此同时，他强调在疫苗遥不可及时，保持健康的生活方式仍然是增强免疫力的有效方法。国务院联防联控机制印发的《关于做好疫情常态化防控工作的指导意见》对个人具体行为提出五个方面20条具体要求，如戴口罩、勤洗手、使用公筷等。

值得注意的是，政府及个人对防范措施的执行力度往往最先反映在商品销售上。口罩、洗手液在全国由脱销转变成生产稳定后，足以证明“戴口罩、勤洗手”等观念的深入人心。如今，从全国最大竹筷生产基地庆元县运往全国各地的公筷产品，也正预示着疫情之下国人饭桌上或将迎来重大变化。

疫情推动公筷销售增长

如今，浙江庆元县的公筷销售情况，是庆元经济商务局电商科负责人叶美希始料未及的。自2月当地各个企业在政府的指导下有序复工后，公筷的订单直到现在也没有停止过。“庆元县现在生产竹筷的企业大约有16家，疫情暴发之后，几家龙头企业公筷的占比都上升了很多。”

浙江九川竹木有限公司总经理周松珍在接受记者采访时谈道，往年这一时期都是筷子销售的淡季，但是今年九川竹木的订单量一下增加了50%以上，公筷销售额占筷子类目产品的比例由原来的10%上升到80%。“需求增加非常快。”

叶美希向记者介绍，竹筷是庆元县的支柱产业，虽然公筷的生产过去庆元县里也有企业做，但由于市场并不广阔，从来没有发展成一个单独的产业来。

浙江艾米家居用品有限公司总经理杨军也在采访中印证了这一观点。2月复工以来，艾米家居收到的订单，无论是来自各地政府的，还是企业的，都迅速增加，公筷的占比也上升到50%到60%左右。“事实上，我们从2018年就涉足公筷生产，当时发现中国台湾、中国香港地区，以及日本、韩国市场的消费者，都比较看重自用餐具。无论是白领还是学生，都会在随身的包里放便携式餐具，其实这就是所谓的个人公筷风潮。我们当时考察了这些市场后，也在内地大量推广公筷。但是由于疫情原因，现在公筷的概念才真正地被宣传了出去。”

“庆元县现在的公筷产业，可以说是在疫情下应运而生的，越来越多竹筷企业将重心也放在了公筷生产上。”叶美希表示，政府对公筷的推广，也在加速公筷的规范化和产品结构的变化。

公筷使用有差别

不同场景下的公筷，可能都是不同的。“火锅店的公筷长度要30厘米以上，酒店和餐饮店的公筷长度在27厘米左右，而家庭公筷的长度则在24厘米到25厘米。”杨军表示，公筷的关键是有明显区别，长度只是一方面，颜色、材料、工艺都会成为区别公筷的特征。但他补充道，公筷的长度还没有国标。

为了对竹木公筷的相关定义、规格尺寸等进行统一规范，让公筷生产规范化，叶美希向记者介绍，庆元县竹产业协会联合浙江丽水竹产业协会，以及庆元十余家竹筷企业，合作起草了《庆元竹木公筷团体标准》。

除了更加规范，浙江双枪竹材研究院执行院长练素香认为，公筷产品的组合也会出现一些变化。“以前市面上卖5双装，10双装的筷子，里面都是一模一样的筷子。但是公筷的推广，会让5双装筷子里出现一双公筷，一包筷子里有不同的颜色、不同的材质、不同的尺寸，从产品结构上就会发生变化。”

叶美希向记者补充道，当地政府也正尝试使公筷的设计变得更加多元化。据了解，庆元县启动了“庆元公筷”商标品牌战略行动，依托当地竹筷龙头企业，与浙江农林大学艺术设计学院合作设计“庆元公筷”，打造“庆元公筷”区域性品牌；推出鼓励科技创新的25条政策，引导企业突破关键技术壁垒，研发多样化的公筷材料。

这也促使了“抗菌”型公筷的出现。“疫情导致消费者在居家生活中对‘杀菌’‘抗菌’产品更加重视，这让以后的公筷公勺在技术上还需具备‘抗菌’功能。比如我们开始将美国的妙抗保技术用在公筷公勺的材料里，增加它们的抗菌效果。目前已经投入市场进行销售了。” 练素香说。

除此之外，杨军认为，公筷的推行还会将筷子行业营业额提升一倍左右，并为厨配行业带来千亿市场。“因为公共餐饮行业要用公筷，家庭也会开始使用公筷，都是新增需求。此外，疫情期间对公筷的宣传，也会改变消费者对厨房各类用具的关心。这个行业是大行业，产品非常多，有上千亿市场。”

提升公筷使用意识是重点

疫情让庆元县的公筷产业在短短数月内“拔地而起”，并创造出前所未有的业绩。

承担起全国大部分地区公筷生产的庆元县，在疫情期间面临更广阔的市场，也意味着承担起更艰巨的重任。

对此，叶美希向记者表示，“复工以后，政府就很关心庆元县各个企业的复工情况，对公筷订单的情况也非常重视。积极召集企业召开公筷相关的座谈会，听取企业、专家的建议和想法。除了发展庆元县的竹木产业，我们也希望能在特殊时期，行之有效地参与到抗‘疫’中去。”

杨军则认为，特殊时期，企业应响应国家的倡导，多研发一些公筷类的产品，满足市场需求。同时加大公筷产品在线上线下的营销和推广，从而提升消费者使用公筷的意识，尤为重要的。

“作为龙头企业，最重要的是正确引导消费者选择公筷。在他们不了解公筷的情况下，需要科普、介绍选购公筷时需要注意什么，什么样的材质是更安全的。我觉得我们企业有义务来做这些事。” 练素香说。

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