后疫酒业首展83届山糖耀临淄博,薛剑锐会长解读山东白酒行情
山东省第83届糖酒会拉开帷幕,本届糖酒会是在后疫情时期是行业内首次举办的的大型糖酒会,糖酒会汇集了省内外的业内单位,覆盖生产、流通等上下游环节,可以看作是行业境况的“晴雨表”。
那么,在全国抗疫的背景下,山东酒类市场发展的情况如何?疫情对山东市场的影响有多大?消费日报融媒体中心特别采访山东副食品流通商业协会会长薛剑锐,为酒业解读山东白酒行情。
1、就疫情防控和组织实施方面,本届糖酒会与往届糖酒会有何不同?
薛会长:我们积极和严格配合当地政府对于疫情防护的规范,会前,建立参会人员健康申报制度,参会企业代表、酒商代表、工作人员需在会前申报个人身体健康状况,并在报到时提供由本人签字确认的个人健康申报表。各会场入口处均设置健康监测点,入场前凭手机扫微信“二维码”、测温、戴口罩、手消毒进入。我们严格控制日流量一万人左右。
会议期间,加强通风换气。每天组织专人对公共区域加强卫生清扫,保持清洁。每天对室内空气、物体表面进行消毒,电梯按钮、各类开关、门把手等频繁接触部位则视情况增加消毒次数。参会人员如出现体温异常或者有呼吸道症状,立即报告两会疫情防控现场指挥部,并按照指导就医,规范处置。
2、本届糖酒会的举办,对提振鲁酒信心,完成今年的生产经营目标,有何推动作用?
薛会长:本次糖酒会能够举办,得益于当地政府的支持和各地酒商的热情。本次参会人员的积极度、配合度都很高,和往届差不多,甚至由于疫情的影响,这次机会更加珍贵。而本次糖酒会能够举办,也想行业发出积极的信号,全面复工复产,平台促进工业和商业的交流,力求共同度过难关,尽量不影响中秋、国庆等旺季的销售。
3、在疫情形势影响下,今年的糖酒会有哪些调整和特点?内容和形式上有没有变化?
薛会长:我们山东糖酒会78年到现在始终没有间断,在省级糖酒会里面也是影响最大,范围最广,开的时间最长的,也在方式方法上紧抓时代前沿,本次糖酒会融合了网络形式,增强数字化、智能化举措,比如,增加为企业免费直播的环节,以及开设线上糖酒会,线上线下互通,共同为企业服务。
4、今年突如其来的疫情对鲁酒的影响有多大?
薛会长:我们经过深入调研和走访企业交流,影响比较大的是酒类的销售终端和零售,疫情的发生发展正好在春节期间,那个时候工业企业的库存已经转移到了流通环节,但酒的消化被疫情所阻挡。对于这一块问题,我们也积极采取措施来弥补,比如,对零售商要有补偿,货款的回收可以适当延迟,让其在淡季要尽量消化掉,不要影响中秋国庆旺季的销售,而工业企业要对全年的销售目标进行调整。
在工业企业方面,疫情对企业的影响主要有三种情况:一种是没有影响,比如茅台五粮液,省内的比如泰山酒业,第二种是受一定程度影像的企业,贷款规模比较小,资金实力比较强的,第三受影响比较大的企业,一般是规模比较小,银行贷款比较大的企业,资金链存在问题,对于山东而言,第一和第三种情况比较少,主要是第二种情况。
5、鲁酒企业如何面对疫情,积极调整营销策略和经营策略,在流通领域实现新突破?
薛会长:消费升级潜移默化,产品结构往高端和次高端上调整,要较少低档酒的生产,我们是自己和自己比,100元以上的就可以叫做高端酒,尤其是100到500要上来量,这在企业内已经达成共识。
但高端的消费人群和渠道是不一样的,销售方式和思路的也不一样,第一、我们要加大数字化营销普及力度,通过大数据,做一些相对科学的研判,对企业的经营有指导性的建议。疫情期间,鲁酒很多企业转战线上,比如景芝、泰山、古贝春等都获得了良好的效果。
第二、本地市场一定要扁平化运作,要守住家门市场。用新的模式,一定要把当地的市场运作好,走的路子要坚定不移的次高端和高端,坚持山东特色,帝都浓香,在此基础上走一些高端的产品,比如酱香,各自的特色香型,目前位置,整体鲁酒的发展还很健康,很理性。
6、山东糖酒协会作为鲁酒企业的“娘家人”如何加大协调和引导力度,帮助企业度过难关,顺利突围?
薛会长:从协会成立开始,我们的宗旨就是更好的为企业服务,更好的把工商企业凝聚起来,我们做了一些指导性和引导性的工作,搭建了很多的平台,让企业之间相互交流互动,比如糖酒会。山东企业比较团结凝聚,这在全国范围内也是比较好的态势和优势,另一个方面,山东市场比较大,容量也比较大,白酒消费量全国第一,销售额全国第二,对鲁酒而言,这是个得天独厚的优势,这些优势都有利于疫情的突破。
7、面对未来酒业的进步和发展 ,鲁酒企业也将迎来新的发展局面,作为鲁酒企业发展风向标,山东糖酒会如何转变观念,转变职能,转变办会模式,在数字化、智能化方面赋能鲁酒企业,使糖酒会越办越好?
薛会长:山东糖酒会已经举办83届,本质上和全国糖酒会一样,不过是缩小版,现在糖酒会已经和以往不同,交易的功能得到弱化,取而代之的是感情交流、信息交流、经验交流的平台,有供有商,把大家聚集在一起进行合作共赢。所以,鉴于此,我们山东糖酒会要更加多元化服务企业交流,尤其是在数字化和智能化方面,为企业提供更多、更前沿、更有效的传播方式、交流方式,比如我们今年的直播环节和线上糖酒会的构架,目的都在于此。
通过与薛剑锐会长的交流沟通,消费日报了解到,“鲁酒振兴,稳重求进”仍是今年山东白酒的主题,在市场庞大、酒企团结、协会赋能三方面做到进一步优化,实现新一轮鲁酒增长。
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- 编辑:崔雪莉
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