守住疫情防控关键期

守住疫情防控关键期小纯洁社区因你而存在 中焙糖协发布加强行业疫情防控工作的通知 守住疫情防控关键期 本报讯 （记者 史晓菲）针对1月13日天津市津南区疾控部门在对天津市某食品有限公司送检的3份雪糕样本进行新冠病毒核酸检测结果

中焙糖协发布加强行业疫情防控工作的通知

守住疫情防控关键期

本报讯 （记者 史晓菲）针对1月13日天津市津南区疾控部门在对天津市某食品有限公司送检的3份雪糕样本进行新冠病毒核酸检测结果呈阳性的情况，中国焙烤食品糖制品工业协会日前发布“关于进一步加强全国焙烤食品糖制品行业疫情防控工作的通知”，并发出相关倡议。

据介绍，上述天津某食品有限公司在发现情况后，严格配合疾控部门开展人员流调管控和涉疫食品、食品原料、外包装、生产线物体表面和环境采样检测、终末消毒等处置工作。经查明，除了部分进口原材料乳清粉检出阳性外，其他物品与人的核酸检测结果均为阴性，全部有问题的原料和成品已交有关部门集中销毁。目前该公司在严格执行经专家审定后的消杀方案后，除涉疫雪糕车间待整体环境评估后复产外，其他食品生产线已经得到了恢复生产许可，于1月22日恢复生产。

中焙糖协披露，对于此次涉疫原料乳清粉核酸检测阳性导致雪糕阳性的问题，天津市疾控中心有关专家认为，最大可能是乳清粉在原产地制作过程中造成了污染，但乳清粉并不适合病毒长期存活，目前没有检测到活病毒的证据，而核酸检测有一特点，就是不论病毒是死是活都可以检测出病毒曾经留存过的痕迹，对于物体表面或是食品，即使是失去活性的病毒依然能够使核酸检测呈阳性。疫情发生以来，在物体表面发现阳性的案例很多，从冷链食品外包装到汽车配件，但是能传染给人的案例很少，食物传播几乎没有报道。

对于国内外部分食品新冠检测呈阳性的相关问题，国家食品安全风险评估中心副主任李宁在1月31日的国务院联防联控机制新闻发布会上表示，新冠病毒是呼吸道病毒，主要经呼吸道飞沫和人与人密切接触传播，经消化道感染的可能性极小。新冠病毒核酸检测主要是针对病毒的核酸片段，无论是活病毒、死病毒，都可能检出核酸阳性。因此食品检出核酸阳性，不代表它就具有传染性，这些食品检出核酸阳性，只能说明它曾经被新冠病毒污染过，到目前为止，还没有发现消费者经采购、加工食品而感染新冠病毒的案例报道。从全国各地对食品及其外包装，特别是进口食品及其外包装的新冠病毒核酸监测来看，总体的阳性检出率也是比较低的，不到万分之一，而且主要集中在食品的外包装，总体的污染量也是比较低，因为新冠病毒在食品表面不会繁殖。综合分析，消费者因接触食品而感染新冠病毒的可能性是非常小的。

中焙糖协称，目前，我国新冠肺炎疫情得到了较好的控制，但国外疫情形势依然十分严峻。协会希望行业企业清醒认识当前疫情防控严峻复杂形势，坚决克服麻痹思想、厌战情绪，松劲心态和侥幸心理，坚持“外防输入、内防反弹”的疫情防控策略，在生产经营过程中认真落实防控主体责任，切实加强“人防”与“物防”工作，切实做好食品生产贮存、运输、加工分装、销售等环节疫情防控工作，守住疫情防控的关键时期，打赢抗击疫情的攻坚战，保障行业平稳健康良性。

协会倡议，行业企业要牢记使命，保障食品安全和社会供给；增强防范意识，认真落实疫情防控措施；注重细节，严格把控生产经营各环节。