正月十五临近 元宵销售升温

正月十五临近 元宵销售升温襄樊 天气 北京锦芳元宵供应量预计增长5—10% 正月十五临近 元宵销售升温 除黑芝麻、花生等传统馅料外，草莓、香芋等水果口味也受追捧 本报讯 （记者 王 洋 文/摄）再过几天就是中国传统的元宵佳节，作为元

北京锦芳元宵供应量预计增长5—10%

正月十五临近 元宵销售升温

除黑芝麻、花生等传统馅料外，草莓、香芋等水果口味也受追捧

本报讯 （记者 王 洋 文/摄）再过几天就是中国传统的元宵佳节，作为元宵节必备的元宵和汤圆的销售已经升温。2月23日，记者走访北京市区多家超市以及食品门店了解到，与往年一样，今年的元宵、汤圆除了传统的黑芝麻、花生等馅料之外，水果口味、无糖以及各种口味组合的产品也受到了市民的追捧。

2月23日，记者在北京海淀区远大路一家大型超市看到，一排排冰柜里摆满了各种各样的汤圆，不时有市民来选购自己喜欢的口味。据该区域负责人介绍，汤圆一年四季均有销售，但是每年春节前后是元宵销售的旺季。特别是元宵节前夕，前来购买的市民就络绎不绝。从口味上来看，传统的黑芝麻馅儿以及花生馅儿的汤圆占据比较大的比重，此外还有草莓、香芋等口味的汤圆。销售人员告诉记者，从销售的情况来看，还是传统口味的汤圆最受欢迎，特别是中老年人群，他们一般都是购买传统口味的汤圆。而年轻人相对比较喜欢水果味和水晶汤圆，而这类汤圆的价格相对比传统口味的要高一些。而为了满足特殊人群的需求，该超市还推出了一些无糖口味的汤圆，也吸引不少人前来选购。

除了一些品牌汤圆外，在传统老字号锦芳的专卖店里，市民纷纷前来购买元宵，记者看到，北京锦芳门前已经排起长龙。锦芳的销售人员告诉记者，锦芳元宵最大的特点是好煮易熟，开锅即浮于水面，熟后涨个，皮松馅软，黏韧适宜，香甜不腻。“锦芳元宵的馅料都是自行采购，并按照比例自制。有来自承德的核桃、河南的黑芝麻等，保证了馅料的真材实料。在元宵制作使用传统的石碾磨面工艺，坚持手工现摇，保证了元宵面皮的口感。”今年，锦芳还延续了往年的传统馅料：什锦、黑芝麻、可可、山楂、蓝莓、桂花、五仁。另外，黄米和紫米面的元宵会在元宵节前两天限量供应。2021年，锦芳元宵供应量预计比2019年增长5—10%，销售高峰期每天摇制近20吨元宵。

除了实体店外，网购汤圆也成为不少市民特别是年轻人的选择。某购物网站，记者共搜索出几百件汤圆商品，除了传统口味的汤圆外，还有鲜肉馅儿以及一些特殊的口味，比如奥巧口味、芝士口味等网红汤圆。此外，不少商家还推出大黄米等口味的汤圆，其销量也相当可观。

不仅如此，越来越多的市民自己动手制作汤圆。市民赵女士说，每年冬天，她都会选购自制汤圆的套盒，自己包一些汤圆给家人品尝。她觉得自己包的汤圆不仅干净卫生，口感也好。

此前，从北京市市场监管局获悉，在我国传统节日元宵节来临之际，北京市市场监管局近日对本市大型商场、超市、批零市场、餐饮单位、小食杂店、网络平台等销售的汤圆、元宵食品开展食品安全监督抽检工作。依据相关标准及规定，重点检验氧化值、铅、糖精钠、亮蓝、柠檬黄、日落黄等项目。经检验，监督抽检108批次汤圆、元宵全部合格，合格率100%。