苏州稻香村集团荣获中国轻工业联合会科学技术进步奖

苏州稻香村集团荣获中国轻工业联合会科学技术进步奖联想m490 近日，苏州稻香村集团子公司山东稻香村食品工业有限公司“焙烤食品加工过程中典型生物危害消减控制技术应用与示范”项目荣获中国轻工业联合会科学技术进步奖二等奖。 “中国轻工业联

近日，苏州稻香村集团子公司山东稻香村食品工业有限公司“焙烤食品加工过程中典型生物危害消减控制技术应用与示范”项目荣获中国轻工业联合会科学技术进步奖二等奖。

“中国轻工业联合会科学技术进步奖”代表了我国轻工行业最高级别的技术奖励，属于国家部级科技奖励，一直被认为是轻工业的“荣誉勋章”。此次获奖，再次证明了稻香村集团创新研发的能力和水平，激励稻香村集团坚持技术创新，引领行业发展。

稻香村集团的前身是苏州稻香村，自1773年创立于苏州，是“稻香村”品牌的创立者，也是商务部首批认定的中华老字号，“稻香村苏式月饼制作技艺”是江苏省非物质文化遗产。

依靠科技手段保障食品安全一直是稻香村集团的宗旨。本次研究项目着眼于食品生产过程中经常受到的微生物尤其是致病菌的污染问题，通过建立“快速监控-有效消减”的微生物污染整体解决方案，增强企业面对加工过程中微生物危害的整体应对能力。

据了解，该项目整体研究处于国内领先水平。2018年4月起，该项目取得的成果在山东稻香村进行应用推广，实施后，每年平均为企业节能降耗300万元。此外，项目研发的相关检测系统和设备也在国家副食品质量监督检验中心、国家轻工业食品质量监督检测中心、北京燕京啤酒有限公司、蒙牛乳业等科研院所和生产加工企业试用鉴定。

“稻香村致力于成为一家科技型企业”，稻香村集团总裁周广军说。公司现拥有百余条国内外先进的生产线，先后通过了QS、GMP、HACCP、ISO9001等多项认证，建立起科学管理体系。同时，稻香村以"中国传统食品工业化加工关键技术"为主题突破口进行集成创新，引进欧美先进技术和装备，打造并提升“稻香村”精品品牌形象，引领行业技术跨越式发展。在创新成果上，稻香村拥有百余项专利，先后荣获“全国糕点月饼质量安全市场准入优秀示范企业”、“江苏省质量安全放心食品生产经营单位”、“食品安全诚信示范单位”、“农业产业化国家重点龙头企业”等荣誉。

科技赋能，创新引领。稻香村集团已经发展成大型现代化企业集团，在苏州、山东、北京、成都、沈阳建有10个现代化生产中心，3个研发中心，在全国拥有800多家专卖店，产品出口到海外40多个国家和地区。

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