冻干食品为乡村振兴赋新能

冻干食品为乡村振兴赋新能神墓 小说 土豆扮作山、玉米铺成地、棉花仿佛雪，“嘉兴南湖红船”的船体是成片的红枣、“井冈山”是排列整齐的土豆、“雷锋驾驶的解放牌汽车”是由一粒粒花生组成……7月23日，记者在山东临沂兰

土豆扮作山、玉米铺成地、棉花仿佛雪，“嘉兴南湖红船”的船体是成片的红枣、“井冈山”是排列整齐的土豆、“雷锋驾驶的解放牌汽车”是由一粒粒花生组成……7月23日，记者在山东临沂兰陵县代村的兰陵国家农业公园展馆内看到，无论是苍茫大地，还是山川河流，亦或是人文景观，当地农民肆意挥洒着想象力，以优质蔬菜、瓜果、五谷为原材料精心雕琢造景，一个个场景展示了中国共产党建党百年历程中的重大事件、重大成就。这些景观不仅为代村的乡村文化注入新活力，也从侧面反映出当地要在农业转型上大作文章的决心。

转型样本

从“负债村”到乡村振兴“领头雁”

7月22日，当记者第一次步入代村，这里完全颠覆了记者脑海中“村”的概念，没有凹凸不平的羊肠小道，也看不见老旧的砖瓦平房，甚至见不到农民耕田犁地的景象。呈现在记者面前的，是一条四通八达、崭新笔直的柏油路，现代化的产业园区在路边矗立，智能化的温室大棚高高隆起，路边房前苗木花卉迎风招展，一派欣欣向荣的景象。

谁能想到，20世纪90年代末的代村还是集体负债380多万元的“负债村”。到了2020年，代村一跃成为乡村振兴的“领头雁”，村集体各业总产值36亿元，村集体纯收入1.5亿元，村民人均纯收入达到7万元。而这种转变离不开该村不断延伸的农业产业链。

发展现代农业，关键要延伸农业产业链和价值链。兰陵新天地蔬菜食品有限公司总经理刘聪告诉记者，村里规划建设了现代农业示范园，引进一批合作社、农业企业进行规模化经营。代村以转变生产结构为突破，建设了温室，推广以越冬蔬菜为主的高效农业生产，建设了以观光采摘为主的果品基地，以花卉生产为主的基地，新品种、新设备、新技术得到应用，农业科技含量提升，土地产出效率明显提高。

据了解，兰陵农企园依托蔬菜、热能等资源优势，按照世界眼光、国际标准、国内一流设计，规划占地面积1万亩，分农产品精深加工和装备制造区、智慧农业种植区、农业科技研发区、休闲观光区、电商物流区以及汶河观光带“五区一带”布局，促进农产品加工业高质量发展、一二三产业和城乡融合发展，把园区打造成中国农业的“绿谷”、现代产业新城。

应用航天科技

农产品被“吃干榨净”

曾经出现在阿波罗登月宇航员菜单里的冻干食品，如今也成为了代村延伸农业产业链，提高产品附加值的突破口。

7月23日，记者在兰陵新天地蔬菜食品精深加工项目车间看到，这里建设生产车间2座，农产品精深加工生产线8条，其中FD冻干蔬菜生产线4条，VF真空低温油炸生产线2条，AD烘干蔬菜生产线2条，果蔬加工规模、设施等综合能力位于全国前列。

在FD产品的主要生产加工区，四台真空冻干仓正在高速运转。刘聪介绍，FD冻干食品，就是把食材在零下38摄氏度的仓内进行12个小时的冻干。食材加工时基本处于无氧和完全避光的环境中，有效保持了新鲜食材的色、香、味、型，并最大限度地保存食材中的各种维生素、碳水化合物、蛋白质等营养物质。此外，冻干过程中固态冰晶升华成水蒸气，在食材中留下空隙，所以冻干食品具有干燥的海绵状、多孔性结构，也因此具有理想的速溶性，快速而且近乎完全的复水性。例如，重量为一两的冻干草莓，加水后就能还原为“近乎新鲜”的草莓。

刘聪告诉记者，兰陵新天地蔬菜食品有限公司主要进行各类AD、FD、VF果蔬产品的加工出口，产品有脱水蒜片、洋葱、胡萝卜、大葱、甘蓝菜、牛蒡、青梗菜、苦瓜、南瓜、土豆、草莓、青豆、甜玉米、苹果等。该公司还拥有农场5000亩，配套种植各类出口蔬菜用于公司生产加工，从源头上进行安全管控确保产品安全。

值得一提的是，当地特色农产品——大蒜，在这儿被“吃干榨净”，废弃物全部得到有效利用。大蒜根可以用来提取大蒜油，1吨蒜根可以提取2公斤大蒜油，每吨大蒜油价值80万元，提高了产品附加值。加工废水和大蒜皮可全部回收，实现大蒜加工废水零排放、大蒜皮零污染，大蒜废渣做食用菌菌棒。

据介绍，该项目年可加工大蒜、果蔬30万多吨，实现年产值7亿元、税收3500万元，提供1000多个就业岗位，带动相关就业人员2000多人，辐射5万多种植户，进一步延伸代村蔬菜产业链，提高产品附加值。

不断延伸产业链

提高产品附加值

“将产业链条向精深加工延伸，构建农业全产业链，让传统农业脱胎换骨”成为代村加速实现乡村振兴的重要抓手。

在代村社区服务中心，工作人员介绍，代村按照“五个振兴”要求积极推动培养新型职业农民人才，不断开拓农业企业化发展道路，加快农业产业化和供给侧结构性改革，培育农业发展新格局。“过去两年，我们建立了新农人培训中心、印象代村、新天地蔬菜精深加工、电商中心等一批新的项目，经济效益、社会效益和生态效益各方面都挺不错。”

7月10日，代村党委召开2021年上半年工作总结大会时，村党委书记王传喜也表示，新天地食品公司不断延伸产业链，提高产品附加值，放眼国际国内两个大市场，人员设备、客户营销，越来越进入到满负荷生产，创造了比较好的经济效益。农企园已经有多个项目入驻，今年种植的优质小麦获得了大丰收。田园新城深入推进，规划不断完善，产业带动力明显增强。

文|摄 赵 曦

总编辑 | 李振中

编 辑 | 乔娇阁 王典

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