“透明工厂”让食品安全看得见

“透明工厂”让食品安全看得见家业 生产车间变为直播间 “透明工厂”让食品安全看得见 本报实习记者 闫 利 近期，各类直播带货网红翻车事件层出不穷，也将“如何开启正确直播”这一话题带入大众视野。疫情之下，企业寻求

生产车间变为直播间

“透明工厂”让食品安全看得见

本报实习记者 闫 利

近期，各类直播带货网红翻车事件层出不穷，也将“如何开启正确直播”这一话题带入大众视野。疫情之下，企业寻求新的销售渠道而转战电商已不再新鲜，如何在众多直播间中“出类拔萃”吸引消费者停留、购买产品，成为企业开启商品直播的“生存之道”。该用什么样的直播方式才能在C2M模式盛行的当下与消费者建立长久联系？在各类开通购物功能的直播间中，有不少企业将镜头架在了工厂车间，一改传统直播中的厂商宣传背景板，忙碌的生产车间吸引了众多网友观看。

车间也是直播间

“这里是大辣片的全检房间，辣片经过包装巴氏杀菌以后来到这里，同事们会对所有的辣片进行逐一的检查，把不符合标准的辣片全部挑选出来。”抖音平台上“辣条源叔”在其发布的视频中向消费者如是介绍。

记者注意到，上述账号认证为洛阳源氏食品有限公司，被众多消费者称为儿时回忆的源氏大辣片则是其代表产品。与其他直播间主播往往是衣着得体妆容精致的坐在企业产品宣传背景板前不同，“辣条源叔”直播间的背景是车间工人在忙碌地分拣辣条，大家穿着统一，佩戴口罩，消费者几乎看不到主播的身影，镜头前只有被介绍的产品和充当背景的车间。在实时互动的发言中，也有不少网友针对直播间的背景向主播提出疑问，“大家都是人工分拣，不是全自动生产吗？”“人工操作会不会有太大误差？”“工人的衣服干净吗？”……面对网友提出的问题，主播也会进行解答。

类似上述在生产车间开设直播间的企业并不占少数。此外，在众多电商平台，也有不少店家让直播间“动起来”。7月27日早晨，淘宝直播间“柒柒鲜果汇”店铺就已经在果园开启直播，主播带着观众在果园中游览，龙眼、无核黄皮果挂满枝头，时不时还有果农现身，直播间中不少网友询问水果购买事宜。东北纯手工煎饼、山东杂粮煎饼、咸香烤馍片、蟠桃……不论是生产车间还是田间地头，动起来的直播间背景板往往更吸引消费者的目光，消费者的留存时间也更长。

生产过程一览无余

相比于请各路网红主播进行直播带货，商家的“自播”正在成为主流。淘宝直播的数据显示，70%的直播间是商家自播，30%才是达人直播。而在今年“6·18”期间，淘宝15个成交过亿的直播间中，商家直播间有9个，占了一大半；新开播的商家中，中小商家更是占到了60%。

与网红主播直播间的多种被推荐产品不同，商家“自播”则是精耕于“垂直领域”，将自己产品的信息更加透明化。

早在今年5月7日，盼盼食品长汀分工厂开启了一场线上直播。从直播间到客服办公室、订单处理办公室、电商仓、手撕面包车间、华夫棒参观通道，公开透明地为广大消费者揭秘工厂的原材料选材、加工生产、接单流程、打包发货等流程，让消费者近距离接触盼盼食品的制造过程。

福建泉州腾趣电商总经理黄耀腾也表示，疫情期间，公司旗下“千丝”“零趣”等10家自有工厂，并协同30余家代工厂，把生产计划结合电商大数据，做部分爆品的反向定制升级。将原来的B2C模式升级为C2M模式，同时又将直播和生产进行了结合，尝试将直播间搬进工厂车间，让消费者直观的看到生产的过程。未来还会将产品从研发、生产、到仓储发货过程都结合直播进行完全“透明工厂”的展示。

“透明工厂”内容升级

产品的宣传也是企业品牌的树立。如何与消费者建立长久的联系，而不是靠短暂的秒单销量，直播间中的体验式互动不失为办法之一。很多品牌正在将直播场景前置，创新直播方式，将单一的“凭口才”直播改为参观产品的生产过程，靠“透明工厂”吸引消费者。看得见的真实，也是看到见的安全。

早在2019年，“透明工厂”一词便在制造业火极一时，工厂生产制造过程各个环节透明化，实现传统制造业企业与“云”无缝衔接，每一道工序都可追溯。现阶段，不少企业都在做“透明工厂”，可以让消费者实地探访商品生产加工全流程，对商品品质有更加深入地了解。

而在直播间中被众多消费者观看的“透明工厂”又何尝不是加深了他们对产品的了解。对于辣片为什么不采用全自动生产的问题，“辣条源叔”给出了回答，“辣片比较薄，目前还没有设备能够像人工一样把辣片整齐码放在袋子里，为了保障口感和真空保鲜还是需要人工来叠料。”在众多网友都看得见的地方，监管已然在进行中。反之，企业在直播中选择了公开透明车间，就意味着要接受消费者的监督，要把好产品安全品质关。

业内人士认为，当场景的选择更为个性化、多元化，让场景成为产品的“背景”，更加凸显品牌特质，通过特定场景来加强品牌与消费者之间的情感连接。在直播形态的演变中，内容升级也将是一股不可忽视的力量。“透明工厂”直播间的优势非常明显，消费者的好奇心被与众不同的背景吸引，抛除单一的产品宣传，避免了消费者在观看时感觉“无聊”，主播还可以在互动中传播企业文化，以事实为论据讲解产品也将更具说服力。