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泸州老窖酿酒工程技改项目摘中国建设工程鲁班奖

  • 来源:互联网
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  • 2022-02-12
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近日,在四川省住房和城乡建设厅指导下,由四川省建筑业协会推荐,泸州老窖酿酒工程技改项目荣获中国建设工程鲁班奖,彰显了四川建设行业实力,传承了精益求精、追求卓越的鲁班精神。

中国建设工程鲁班奖(国家优质工程),简称鲁班奖,每两年评选一次。该奖项创办于1987年,是一项由国家住建部指导、中国建筑业协会实施评选的奖项,是中国建设工程质量的最高奖,主要授予中国境内已经建成并投入使用的各类新(扩)建工程,同时工程质量应达到国内领先水平,被誉为中国建设工程质量“奥斯卡”奖。

泸州老窖是从明清36家古老酿酒作坊群发展起来的国有大型骨干酿酒企业,在酿酒生产中传承有着690余年、入选首批国家级非物质文化遗产名录的“泸州老窖酒传统酿制技艺”,并致力于将传统技艺与现代科学技术有机结合,大力提高酒品质量、保证食品安全,以实现提升效率、清洁生产、绿色制造为目标。

此次斩获殊荣的泸州老窖酿酒工程技改项目,秉承690余年非遗酿制技艺,结合现代工业仿生酿酒工艺与“智能、互联”技术,是目前全国酿酒行业中规模最大的低耗、高效、循环发展的白酒技改工程,有效带动了传统酿造产业转型升级,促进了酿酒产业高效绿色发展。项目获得国际工业博览会CIIF绿色节能奖、天府杯金奖,荣获发明专利3项、实用新型专利8项,其中1项科技成果经鉴定达到国际先进水平。

泸州老窖酿酒工程技改项目位于四川泸州白酒产业园区,项目包含原辅料处理、曲药生产、白酒酿造、酒源储存、智能包装、质量管理六大核心功能,配套能源供应、综合维修、旅游观光、信息管理、消防保卫、酿酒废弃物综合利用六大功能。项目具有三个方面突出特点。一是自主研发引领行业。坚持泸州老窖非遗酿制技艺,借力酒业科研机构、国际先进装备制造企业,一同开展酿酒、制曲、蒸糠等环节自动化、智能化设备研发;搭建国内领先的数字化信息管理系统,助推 “机器换人”“智能酿造”。二是因势利导高效节能。项目充分利用山地特点,合理规划酿酒组团、储酒酒库、能源供应、废水处理、原辅料保障等厂房的空间布局,借助地形海拔差产生的重力势能,实现项目内酒源无动力节能输送;在行业内首创实施酿酒冷却水循环利用技术,每日可节约用水2万吨;规划建设以天然气为燃料的分布式能源,余热发电可以达到7200万千瓦时,有效提高能源综合利用效率。三是闭环管理绿色环保。项目配套建设有废水处理中心,附设沼气发生和收集装置,产沼用于能源保障中心部分能源供应,转化为生产所需动力和蒸汽;粮食、糠壳等原料实现廊架式密封定点输送,酒源全部实现管道自动输送,食品安全可靠。

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  • 编辑:崔雪莉
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