了不起！苏州稻香村百年传承铸就金字招牌

了不起！苏州稻香村百年传承铸就金字招牌重生之苏宝儿 “上有天堂,下有苏杭”,苏州因风景秀丽,素有“人间天堂”的美誉。这里地接长江,环抱太湖,接壤上海,因水而兴,缘水而美,水是苏州的灵魂,更是苏州的命脉,得益于水的滋润,酿就

“上有天堂,下有苏杭”,苏州因风景秀丽,素有“人间天堂”的美誉。这里地接长江,环抱太湖,接壤上海,因水而兴,缘水而美,水是苏州的灵魂,更是苏州的命脉,得益于水的滋润,酿就了苏州水乡古镇、园林胜迹、刺绣戏曲等丰富多彩的文化形态。此外,在苏州同样出名的还有苏式糕点,各种美食糕点铺子遍及苏州城,其中就有誉满全国的老字号——苏州稻香村。

苏州稻香村始于清乾隆三十八年(公元1773年),是“稻香村”品牌创始者,传承至今已有249年,是中国糕点行业现存历史悠久的企业之一。相传,乾隆下江南时品尝到苏州稻香村的蜜糕后,赞誉“食中隽品,美味不可多得”,还特赐了一块匾额。因乾隆爷的青睐,苏州稻香村一传十,十传百,誉满苏州城,名扬天下。

历经清朝、民国、新中国的时代变迁和民族资本、公私合营、国营、集体改制和股份制等经营体制的变革,走过百年征程的苏州稻香村带着一身风霜稳健行来,将传统糕点制作技艺代代相传完整延续,在2006年被商务部认定为首批“中华老字号”企业。

苏州稻香村的延续,离不开历代传承人在传承糕点制作技艺和匠心精神上所付出的不懈努力。百年的发展之间,苏州稻香村形成了一套严格的技艺传承体系,传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式,可追溯到的传承谱系已有六代。2009年“稻香村苏式月饼制作技艺”被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。

苏州稻香村传承中国传统工艺精粹,融汇各地款式特色,不断创新开发,丰富产品品类,涵盖散称糕点、日配、休闲、节令、炒货、冷冻6大门类、1000余种产品,成为中式糕点的集大成者。随四时八节变换的特产、坚果炒货、糖果等热卖的现场总能成为节日的风景。

苏州稻香村的产品不仅畅销国内,而且出口至以美国、加拿大、德国、意大利、澳大利亚等欧美发达国家为主的40多个国家及地区。作为中式糕点的代表,苏州稻香村不但坚持复兴传统中式糕点,还将中国味道送出国门,飘向全世界,充分彰显了中华老字号的责任和担当!

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