十年坚守 “疫”往无前 钱大妈当好社区生鲜保供“排头兵”

十年坚守 “疫”往无前 钱大妈当好社区生鲜保供“排头兵”公共营养师报考条件 保障民生稳定供应，是疫情防控期间的关键，各地纷纷发布相关政策保障人民群众的“菜篮子”“肉篮子”“果盘子”安全。与此同时，各大商超和生鲜电商也进入到新一轮抗疫保供工作中

保障民生稳定供应，是疫情防控期间的关键，各地纷纷发布相关政策保障人民群众的“菜篮子”“肉篮子”“果盘子”安全。与此同时，各大商超和生鲜电商也进入到新一轮抗疫保供工作中。

生鲜行业连锁品牌钱大妈，作为重点抗疫保供企业，积极响应政府号召，践行社会责任，以保供应、稳物价、守底线为原则，迅速启动应急预案，在严格遵守、执行疫情防控政策的前提下，从物资储备、销售方式、配送服务等多方面进行部署把控，做好商品采购，争取不停供、不断档、不脱销，稳定产品价格，全力以赴满足消费者对肉、菜、蛋、奶等食材的供应需求。

增加日供应量 满足消费需求

据了解，今年以来，为了保障蔬菜供应，广州市农业农村局已积极采取多项措施，加强市场信息收集、汇总，定期或视情况开展分析研判。同时加强对重点保供企业的调度。在全市范围内已常态化设置120家重点农产品保供企业，作为应急保供力量。通过加强跨地区合作，广州目前已联合全国17个配送中心（分中心），根据动态掌握产销地实际供需情况进行合理调配。

为了满足消费者的“菜篮子”需求，广州各大生鲜门店和平台都铆足了劲，钱大妈也不例外。

据介绍，连日来钱大妈广州500多家门店的肉菜供应，比4月8日前每天增加了150吨左右。供应量最多的4月12日，钱大妈全广州500多家门店肉菜供应达474吨，相比之前增加了170多吨。4月14日，全广州500多家门店肉菜供应394吨，其中白云区供应70吨，海珠区供应43吨，天河区供应61吨，黄埔区供应40吨，越秀区供应28吨。另外，佛山近250家门店肉菜供应187吨。

此前，钱大妈上海区还携手上海第一财经公益基金会，积极协调资源，因仓库位于封控区域，上海分公司员工排除万难，临时租用新的冷链仓库，为上海市民供应生鲜肉菜；同时，在老年人群体不擅长网购食材的情况下，向黄浦区淮海中路街道社区捐赠了2000份包括新鲜时蔬、肉类及牛奶等在内的爱心物资包。

全程闭环作业 提供安心场所

处于疫情防控关键时期，社区物资需求量也日益增加。如何将这些新鲜食材安全、及时地送到消费者手中，也成为各社区生鲜店亟需打通的堵点。想要保障肉菜安全，就离不开物流配送过程和门店销售环节的精准把控。

为应对大幅增加的货品供应量，钱大妈紧急调配237辆冷链货车，为广州区域门店及时配送肉菜产品，并安排了多名储备司机，全程闭环作业，在做好防疫措施的前提下全力保障供应。

据了解，钱大妈实行的肉菜配送全链条闭环作业，加强了对供应链配送保供行动实现强管控。此前由承运商负责配送的保供部分，近日统一由钱大妈供应链介入强管控，管控细化至每个区域配送的街道路线。

此外，为确保疫情保供行动中的每一位员工安全，钱大妈供应链对所有司机进行集中分隔管理，要求司机做到两点一线，并确保司机住得安全、食得安全、工作安全，为抗疫保供行动保障“最后一公里”的安全。

与此同时，钱大妈还在线上电商推出#次日达防疫接龙专场#，制定了多种应急套餐（应季时蔬套装、猪肉套餐组合、熟食套餐组合等）。在封控区、管控区，钱大妈会安排专人送货到小区指定地点，然后由小区工作人员对接分发到消费者手中，保证民生商品的供应顺畅便捷。

在做好民生保障工作的同时，钱大妈也关注着门店的防疫情况。4月4日，钱大妈苏皖区在南京供应链仓库及部分门店就进行了一次升级版的科学消杀活动。在中国卫生有害生物仿制协会认证的艺康（中国）投资有限公司的专业人员带领下，以更加科学、精准、规范的举措，对仓库和门店进行更为专业的末端消杀。

事实上，每天钱大妈苏皖区门店都会在营业前、营业中、营业后三个时间节点使用消毒水对门店环境进行全面清洁消杀。除门口、收银台、菜架、中岛、冰柜、猪肉台、杀鱼台、购物篮这些位置外，在门店死角、冷柜隔板、仓库厕所卫生、门店玻璃等细节处也精准清洁，打造健康、安全的购物环境。此次升级版的消杀活动是钱大妈苏皖区的一次新尝试。在日常严格管理环境卫生的前提下，钱大妈苏皖区还将继续有计划地组织全部门店进行升级版消杀，通过“日常防护+升级消杀”相结合，全方位、多角度保证环境健康、安全，为消费者提供安心的购物场所。

“日清模式” 保障新鲜食材

面对疫情，各行各业都在不断做出调整与改变，探索新模式、寻求新发展。作为深耕社区生鲜的民生企业，在面对如何在保障食材新鲜的同时向各社区供应物资的难点时，钱大妈交出了“日清模式”这一创新解决方案，为消费者提供新鲜、便捷、优选的安心食材。目前，钱大妈旗下3200余家加盟门店均以此为基础，在限定时间内对上市菜品打折售出，确保每天清仓清柜，第二天更换当日新鲜食材。

据了解，凌晨五点半，钱大妈所有门店都会收到当天的肉菜等产品，再由门店安排上架，日复一日。而这背后是众多钱大妈物流司机从凌晨12点就开始装车、配送的默默支持。猪肉在当天屠宰之后，由装有温控探头的冷链车全程以10℃—15℃的恒温最大程度保持肉的新鲜、最快速度运送至门店。

同样，钱大妈蔬菜的供应也有着更高的标准。服务钱大妈已有七八年之久的供应商范陈勇表示，“这么多年来，每天给钱大妈的菜都是恒温0℃—3℃冷链配送，从未间断。我们给钱大妈供应的菜品都是按照A级标准执行，要把最新鲜的食材送到消费者手中。”

作为从广东起步，深耕粤港澳大湾区进而辐射全国的生鲜连锁企业，疫情期间钱大妈充分利用门店紧贴社区的地理位置优势，积极助力社区的疫情防控工作，当好社区生鲜保供“排头兵”。钱大妈不只是一种生鲜行业模式，更是一种思维方式的创新，背后是精神的传承。十年，对钱大妈而言是一个新的起点。未来，钱大妈将继续以新鲜为己任，坚守新鲜饮食初心、便捷利民本心、情系群众爱心，用实际行动为消费者“菜篮子”的新鲜与安全，贡献绵薄之力，为实现“让每一餐都新鲜”的使命不懈前行。

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