白酒产区表达需防“劣币驱逐良币”

白酒产区表达需防“劣币驱逐良币”极品白虎女 左 鲤 近日，中国酒业协会理事长宋书玉一行到四川宜宾开展产区调研。宋书玉指出，产区是名酒赖以生存、发展的土壤，名酒的发展离不开优质产区的支撑，产区也需要名酒、品牌的价值表达，产区

左 鲤

近日，中国酒业协会理事长宋书玉一行到四川宜宾开展产区调研。宋书玉指出，产区是名酒赖以生存、发展的土壤，名酒的发展离不开优质产区的支撑，产区也需要名酒、品牌的价值表达，产区与企业、品牌之间相融相通。

在中国酒文化中，对于产区的重视自古有之。元人宋伯仁撰写的《酒小史》中记载的“蓟州薏苡仁酒”“淮安苦蒿酒”“云安曲米酒”等名酒，都是以“产地+工艺”原则命名。不同产地、不同风土，也代表了不同白酒的风格。

然而，笔者走访发现，目前国内多数白酒产区仍停留在地域宣传层面，只是单纯的给消费者递给出“某地出佳酿”“某水出好酒”“某产区拥有多少亿元的产销量”等表面文章。在众多电商平台，被冠以“茅台镇”“杏花”“泸州”等地名的酒品花样百出，价格低廉。产品外包装，或多或少的刻意模仿龙头品牌的产品。一时间，令人眼花缭乱。以至于“酒圈”流行着这样一段顺口溜：“西凤没有酒，必须躲着走。泸州没老窖，马上往回绕。五粮没有液，买走都是孽。茅台多个镇，买时需谨慎……”好端端的一坛老酒，楞给玩儿出了一种“真假美猴王”的感觉。

一个产区所对应的名酒数量极其有限，而市场上“只要68元就能喝到贵州名酒”的产品却琳琅满目，此种现象不及时控制，必将对真正的产区头部品牌产生“群起而攻之”的趋势。一旦消费者形成了只认产地、品名，盲目相信广告宣传的性价比，而忽略品牌文化和产品质量的消费意识，就会产生“劣币驱逐良币”的不良后果。

如何避免劣币驱逐良币的情况发生，笔者认为，首先酒企在产区的表达方式上，不能只停留在“形而上”的口号式宣传上。消费者很难通过一句口号，去感受名酒产区有怎样的风土气候、洞藏窖池的历史、酿造工艺的独特、传承百年的文化。可以充分利用互联网传播的优势，将产区立体、多面、丰富的内涵直观的展示给消费者，让消费者知道一瓶优质的产区白酒，并不是简单的靠“某座山”“某条河”“某名企业退休技师”就能轻易复制的。让消费者亲眼看到，一瓶酒背后的蕴含的复杂工艺。名酒为什么贵？要有理有据，要真实客观的展现给消费者。

其次，产区头部酒企要建立全面的知识产权保护意识，从包装、容器、商标，积极申请专利保护，对于网络上刻意模仿“蹭热度”的行为，要积极通过法律途径进行维权，捍卫自己企业利益的同时，为消费者提供健康的消费空间，也为白酒的产区表达提供助力。另一方面，酒企应该珍视自己的品牌，对于加盟、贴牌等行为，要从内部坚决杜绝，从源头掐灭拉低品牌形象、降低产品质量的现象发生。如果为了通过性价比吸引潜在消费人群，可效仿茶叶的定级模式，如特级、一级、二级、三级，避免什么春秋、伟业、辉煌等华而不实的产品名称，不给效仿者贴牌命名的机会。

白酒产区的表达，体现出传统文化的回归，中国白酒渴望回归地域风土的过程。随着原产地品牌与当地工艺、酒品特色的结合，各类“燕瘦环肥”、不同风格的白酒，将再次紧紧扎根在它们所在的山川地域、风土人情之中，白酒文化将再次成为中国地域文化多样性的呈现。