迎接全国统一大市场　稻香村集团亮出三张牌

5月7日，稻香村食品集团总裁周广军在参加《中国品牌》杂志、中国品牌网主办的第五届中国品牌发展论坛时结合“稻香村”这一中华老字号发展的实际状况与成功经验对建设全国统一大市场进行了展望。

稻香村食品集团总裁周广军（左一）参与第五届中国品牌发展论坛主题对话

全国性企业的新机遇

在周广军看来，全国统一大市场将大幅降低物流、监管成本，为苏州稻香村这样全国发展的企业发展提供更大的支撑，对中国品牌的发展壮大将有很大的促进作用。

长期以来，随着市场经济发展的深入，中国这一巨大市场中南北方发展不均衡、东西部差异明显的特点早已引发决策层关注。《意见》也明确提出，京津冀、长三角等区域，优先开展区域市场一体化建设工作；“不搞‘小而全’的自我小循环”，这意味着强势区域市场将在更大程度上承担发展“发动机”角色，也将推动市场经济进一步深化发展。

《意见》提出的建立全国统一的市场制度规则，打破地方保护和市场分割等发展重点对于苏州稻香村的发展都有着重要意义。

苏州稻香村观前街百年老店

苏州稻香村作为一个全国发展布局的品牌有800多家专卖专营店，覆盖全国大部分区域。但就是这样一家企业依然一直受到地方保护与市场分割的困扰。为了破除这些困扰，苏州稻香村也进行了自己的尝试。为了破除市场不统一带来的困扰，苏州稻香村早早开始布局“互联网+”，苏州稻香村是老字号中较早一批“触网”的企业，2009年苏州稻香村归属的稻香村集团就确立并开始实施了“互联网+稻香村”战略，成立了电子商务部，到目前已经连续多年在天猫、京东等主流电商平台糕点类目、月饼类目取得骄人的成绩。电商渠道的销售占比逐年提高，目前已经冲破30%。“互联网很好的帮助我们冲破了一些地域的限制。”周广军表示，“全国统一大市场建立后，我们的交易成本将明显下降，触达区域将进一步扩大。”

强创新 硬科技 提标准 苏州稻香村的三张牌

作为一家在消费领域有着标志意义的中华老字号，苏州稻香村将如何迎接全国统一大市场带来的新机遇？周广军认为，通过强势创新与科技的结合，在传承发展非遗工艺的同时，不断迎合市场新方向、消费者新需求，并在扎扎实实做好产品与研发的基础上针对国内外市场的新市场准入标准，不断提高自身标准，拉动行业标准，带动同行共同发展，将是苏州稻香村迎接全国统一大市场的“三张牌”。

苏州稻香村传统糕点制作技艺传承人

“科技永远是给老字号赋能的最有力的手段。”周广军说，苏州稻香村所属的稻香村集团在苏州、在北京、在山东有三个技术研发中心，进行不同的产品的研发；苏州稻香村在苏州还有一个非遗传承中心，通过苏州稻香村独有的“把作制度”传承传统技艺，锤炼工匠精神，也在传承传统技艺的同时，不断让传统技艺适应新时代的需求。

此外，稻香村集团还跟一些国内外的院校、科研机构联合攻关，针对产品口味与现代人的健康需求对产品进行创新性的改革与提升。

聚合内外之力，在传统的智慧与现代科技的赋能间不断寻找符合市场需求的更优解，在周广军看来，创新是老字号发展的根本理念，而科技则是创新的最有力手段，这两者也是苏州稻香村抓住全国统一大市场发展机遇的重要手段。

在创新与科技之外，周广军还提出进行标准的统一与提升，让企业、行业甚至是整个发展环境都得到提升。

稻香村集团已经在海外60多个国家和地区注册“稻香村”的商标。截止目前，通过跨境门店等渠道将产品出口到海外40多个国家和地区，让海外的游子品尝到家乡的味道，让国际友人领略到稻香村美食背后的中国文化。

进军海外市场让周广军深刻体会到了标准及标准化的重要性。“我们为出口，专门做了三年的调研，包括各国针对糕点食品不同的法规，包括各国消费者不同的口感、口味要求，然后根据调研结果对产品进行调整，所以这个标准非常之重要，尤其品牌去适应一个大的市场的时候，标准及标准化就非常的关键。”苏州稻香村走向海外市场的经验让周广军深刻体验到了标准的重要性，未来全国统一大市场的建立无疑也将为中式糕点行业提出更高的要求。

海外消费者选购苏州稻香村产品

通过制定更高的标准，不仅可以在口味差异巨大的国内市场抓住最广泛的消费人群，也将带动中式糕点行业的标准化发展，让更多中式糕点品牌与企业进入高质量发展。“这几年稻香村一直把标准化作为很重要的工作。标准化除了提升保障品质，保障服务外，还能帮助企业降本增效。”周广军说。

无论是创新、科技还是标准，在周广军看来，都是企业“内功”的一部分，在疫情不断对实体经济产生影响的当下，“内功”更成为企业发展的重中之重，在练好“内功”的基础上，全国统一大市场政策的推行是对苏州稻香村这样的品牌企业的利好，“全国统一大市场将让市场更宽阔。”周广军说。

来源：中国网

刘封 http://www.xinzhiliao.com/sj/dongji/50826.html