上海环球美食指数报告：消费规模居全国第一、餐厅数字化水平超85%

　　央广网上海8月13日消息（记者唐奇云）8月12日，由上海市商务委员会指导，上海市黄浦区人民政府支持，上海市餐饮烹饪行业协会、上海商情信息中心主办的2022第三届“魔都环球美食24小时”环球美食节正式在沪启动。《2022上海环球美食指数报告》（下称“报告”）同日出炉，深度剖析上海环球美食消费规模、空间分布和行业发展趋势。

　　环球美食节是上海“五五购物节”12大标杆活动IP之一，此次线天，作为活动联办方，美团线余家环球美食餐厅优惠活动将持续到9月下旬。环球美食节立足持续提振消费信心、拉动餐饮美食消费，以魔都环球美食24小时“生活圈”为轴线，展示上海全天各时段环球美食场景。

　　根据报告显示，上海环球美食消费额占餐饮总消费额比例为18.3%，环球美食消费规模指数居全国第一，北京、广州、深圳、成都等城市紧随其后，并呈现出多元化、品质化、数字化的消费发展趋势。从空间分布来看，上海黄浦区、静安区、长宁区、虹口区、徐汇区等中心城区环球美食门店分布密度更大，青浦区、奉贤区等五个新城区消费规模增速更快；从时间维度来看，七夕节、暑期等节假日期间，环球美食的消费规模增长显著。

　　在多元化、品质化的消费趋势下，上海环球美食餐厅品类更多元，小众环球美食品类增长最快，巴西菜、中东菜、西班牙菜同比增长超过2倍；除了吃得好之外，消费者更看中环球美食餐厅的情感和社交价值，Z世代更追求新品“拔草”和高人气，银发族则更注重适合家人朋友聚餐带来的情感体验。

　　值得注意的是，环球美食餐厅的数字化水平亦增幅明显，从2019年的35%增长至2022年的85%。美团外卖上海负责人徐乔表示，今年5月以来，不少以堂食为主的黑珍珠餐厅也上线了外卖。“突如其来的疫情，让更多上海餐饮商家看到上线外卖、推行‘堂食+外卖’双主场的重要性，数字化也成为环球美食餐厅的重要发展趋势。”返回搜狐，查看更多