印度人吃大米饭吗,印度吃米饭吗,印度吃米饭还是面食
印度人吃大米饭吗,印度吃米饭吗,印度吃米饭还是面食,印度香米,又叫巴斯马蒂香米,是一个非常著名地香米品种,价格比泰国香米还要贵,由于味道极好,印度香米大量出口到中东土豪国和发达国家
首先说明一点,印度不是所有的大米都又长又香,本文特指的是“印度香米”。这种香米主要产自印度北部,喜马拉雅山南麓,印度和巴基斯坦交界处的旁遮普邦、哈里亚纳邦、拉贾斯坦邦。除了印度以外,巴基斯坦和尼泊尔也多有种植。(印度农民正在将香米装仓)
印度香米从外观上看体型非常修长,至少都在6.6毫米以上,煮成米饭后,米粒会增长2-3倍,并且香气扑鼻,非常的香甜可口,口感极佳,在国际上非常知名。(印度香米)
在印度,印度妇女在蒸米饭时会将这种香米煮的很干,这样便于用手抓取。而这种香米本来黏性就很低,即便煮的很干,但仍旧非常蓬松,口感依旧很好。(印度香米非常适宜做成咖喱饭)
从上世纪七十年代开始,印度香米逐渐引起国际上的注意,并在开始在国际上走俏。但目前国内对印度香米的认知度还非常低,你在市场上几乎见不到印度香米。印度人吃大米饭吗,印度吃米饭吗,印度吃米饭还是面食在国内市场上消费者还是首推泰国香米,甚至日本大米。
说实话,日本优质大米的味道也是不错的,再加上国内对日本农产品的推崇,日本进口的大米一般都被认为是优质大米,价格非常昂贵。不过在国际上,日本大米是远不如泰国大米和印度大米出名的。
当然,受限于产量问题,印度香米主要还是供给中东市场。除了香米以外,印度也广泛出口其他品种的大米,目前印度是世界第一大大米出口国。
印度是世界上重要的大米产地之一,由于国土大部分地区地处热带,光照和降水都较为充足,因此印度的大米可以做到一年多季,加之印度耕地面积非常辽阔,排名世界第二,仅次于美国,因此印度大米的整体产量还是非常高的,大米产量位居世界第二,仅次于中国。
但总体来看,印度的水稻种植技术并不是很发达,甚至有些落后。印度的耕地面积要比我国多出十多万平方公里,但是产量却远远不及我国。例如2016年我国的大米产量为1.44亿吨,而印度的大米产量只有1.06亿吨,比我国少了3800万吨!
虽然大米产量不及我国,但印度却是世界上第一大米出口国,在2017-2018年度,印度大米出口量达到创纪录的1270万吨,力压排名第二的泰国。
同为世界上重要的大米出口国之一,泰国的大米出口仅比印度少了100多万吨,屈居亚军。但是泰国的大米是在满足本国需求的基础上才出口的,而印度本国的大米根本就不够吃。
这几年中国的粮食产量一直在稳步增长,到2018/2019年度,大米产量达1.485亿吨,相较于2016/2017年度增长了400多万吨。但随着人民生活水平的不断提高,中国对高端大米的需求日益增加。目前中国即出口大米,也进口大米,但进口的数量是多于出口数量的,中国已经是一个大米进口国了,而进口的大米主要是一些高端品品种。
如今中国大米的产量要比印度多将近4000万吨,尚且还进口大米。而印度人口和中国其实差不多,但却每年出口1200-1300万吨的大米,这显然是严重透支了印度国内的大米产量。
一方面大米产量本来就不够,另一方面却仍然大量出口,这导致印度的人均粮食占有量还不足世界平均水平,折算下来人均每年也就200斤粮食,造成了印度大量人口营养不良。而至于印度香米,除了主产区以外,印度人自己也吃不起,全部都出口换成外汇了。
至于印度香米和印度人吃大米饭吗,印度吃米饭吗,印度吃米饭还是面食超级稻相比,口感上肯定是印度香米更加好一点,毕竟这是世界顶级的优良品种。而超级稻更加侧重于产量,目的是为了增产,保证粮食安全。就好比汽车工业,想把汽车的价格打下来,让所有人都开得起汽车,就得在性能和成本上找平衡,造一些平价车。而如果追求性能,追求豪华,那么工艺和造车难度自然就是上来了,售价也水涨船高。
不过超级稻也是要保证口感和质量的,这一点是肯定要保障的,否则全部种红薯和土豆得了,这两种农作物产量高。所以超级稻在追求高产的同时也在兼顾品质,袁老的目标必然是产量和品质双高峰,只不过相较于顶尖品种的口感,杂交稻还是要差一些。
印度大米又叫印度香米,产于印度北部地区,以系统和浓郁的香味闻名,属于灿米的一种,外观细长,透明度高。 煮熟以后,长度是生米的二至三倍,饭干,松软粘性低,适合做炒饭。根据国际统计的数字。印度香米的产量大概是在每亩200公斤左右。
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- 编辑:崔雪莉
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