两份检测报告结果大相径庭 小仙炖竟成“保密工厂”？

两份检测报告结果大相径庭 小仙炖竟成“保密工厂”？广西交通地图 (记者 丁新伟)“小仙炖鲜炖燕窝成立不到六年，就已迅速挤进了全网滋补类目的前三位，并连续两年成为中国增速最快的燕窝品牌，引领燕窝行业进入鲜炖燕窝时代。”这段话，不仅被小鲜炖公司多

(记者 丁新伟)“小仙炖鲜炖燕窝成立不到六年，就已迅速挤进了全网滋补类目的前三位，并连续两年成为中国增速最快的燕窝品牌，引领燕窝行业进入鲜炖燕窝时代。”这段话，不仅被小鲜炖公司多次用于宣传软文当中，还堂而皇之地制成了认证牌。

然而，记者通过“天眼查”查询发现，这家为其颁发证书的“欧睿国际有限公司”经营范围包括“衣着、鞋、帽、伞、服饰品批发业 、家具、寝具、厨房器具、装设品批发业、装设品零售业”等等，与销售市场地位认证毫无关联。

而就在前不久，该企业还被曝出冒用佳明佳（北京）绿色食品科技有限公司生产许可证、被职业打假人王海的实名举报。燕窝含量存伪，明明为“添加了燕窝方便食品的八宝粥罐头”，又公然宣称“保健、美容”等诸多问题。

近日，记者再次针对之前曾经关注的问题，前往小仙炖霸州食品有限公司进行采访，以期对该企业的真实生产加工情况进行了解。

小仙炖霸州食品有限公司位于河北省霸州都市食品产业园内，共租用两栋四层小楼。据园区保安介绍，靠近园区门口的一栋为包装车间，靠近里面一栋是生产车间，去年10月份刚刚由固安县搬迁过来，目前负责生产的员工大概有300多人，企业采用人脸识别系统做门禁，没有内部人员带领任何人都不可能进入厂区。记者联系该公司品牌部一位殷姓负责人，但该负责人以各种理由拒绝记者的正常采访。随后记者通过一位入职该企业不久的员工了解到，若想进入该公司工作，必须签订保密协议，每个月工资大概能拿到5000以上，在当地属于中上水平，平时加班也比较多。

当天下午，记者通过霸州市市场监督管理局了解到，网络舆情发酵后该局曾派调查组对相关情况进行了调查，并委托普尼测试科技（天津）有限公司对小仙炖送检的产品进行了检测，并于7月20日出具《检验报告》，结果显示：该公司产品各项指标均符合相关要求，且各类菌落均小于10，固形物含量为92.7，各单项均判定合格。

然而，几乎同一时期，《消费者报道》通过自行购买产品向第三方权威检测机构送检小仙炖、同仁堂、燕大夫、燕之屋、燕小厨、蔡府、肌活和正典等8款鲜炖燕窝后，检测结果却大相径庭。《消费者报道》的测试结果显示，小仙炖固形物含量只有72.5%，远低于其包装宣称值90%。

同时，《消费者报道》送检结果显示，肌活、燕小厨、小仙炖等3款鲜炖燕窝菌落总数分别达到30万CFU/g、23万CFU/g和15万CFU/g，远远超过了《食品安全国家标准燕窝及其制品（征求意见稿）》规定的≤1万CFU/g的限值，卫生状况欠佳。尤其是小仙炖，其菌落总数比自身企业执行标准《Q/CYXXD 0001-2020 鲜炖燕窝》的规定（≤10万CFU/g）还高出5万CFU/g。

同为第三方机构出具的检测报告，为何结果却有如此大的差异？有专业人士认为，在该公司尚未形成标准化的前提下，不排除企业自行提供的商品与市场采购商品属于不同批次，因此生产标准不一致所致。同时，此类鲜食方便食品，即使在冷藏环境下也较难抑制细菌的滋长，而且小鲜炖长达15天的保质期，可以说很难保证菌落数量的稳定，刚刚生产出来的商品与通过物流到达客户手中时标准极难保持一致。

至于固形物含量的差异，则很难解释成保存环境所致，我们只能理解为该公司提供给市场监督管理局的商品，与实际卖给消费者的商品添加燕窝的标准截然不同。

通过霸州市市场监督管理局食品生产科张科长了解到，小鲜炖采用的原料燕窝是燕条、燕角和燕盏三项按比例混合添加的方法。然而，对比小鲜炖在其官方网站上却宣传其自称使用的”精选可溯源燕窝，去除燕角、燕囊丝，只选用燕窝精华的盏身部分。

燕窝因燕窝盏的“密、细、疏”程度不同，可分为多个等级，其中较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。

不同等级的燕窝采购价格也相差甚远，如果按照张科长的说法，小鲜炖采用配比的方式使用燕窝，则无法确保其使用的燕窝为顶级产品，更绝非其所宣称的只选取精华的盏身部分。

而据相关人士爆料，小鲜炖生产过程中所使用的水实际上正是普通的自来水，只是加了一道过滤程序，并非其宣称的9层净化纯净水。