新零售崛起：重新定义消费场景

　　新零售业态的出现，大幅冲击传统的实体零售产业，现代消费者的购买行为也正在急剧改变。而这只是新零售改变世界面貌的起点，未来10年，可谓消费者的黄金时代，新一代的“超联”购买者将被赋予前所未有的选择及控制权。

　　市场需求的转变和创新科技打破了现实与虚拟间的界线。各地的零售商为了解锁商机，纷纷一改以往的商业模式。

　　在消费升级的大趋势下，实体零售业正面临新一轮洗牌。相关数据显示，2016年，在百货、购物中心及大型超市业态中，全国百货与购物中心业态关闭56家门店，大型超市业态关闭129家门店。

　　与各大卖场“寒意渐浓”形成强烈反差的是，“小而美”的便利店正深入人心。便利店是生活中市民需要密切与之打交道的地方，7-eleven、全家、罗森、喜士多等名字大多耳熟能详。随着互联网经济的深入发展，便利店的发展和经营模式也在悄悄发生变化。

　　“线上与线下同步，客户端与实体店并行”是很多便利店的经营模式。在店里，顾客可以扫码购物，减少了排队结算的等待时间。在家里，顾客可以选择“线上选购—线下自提/送货上门”的服务方式，既可以网购便利店内的商品，也可以去现场体验挑选，操作方式都是使用手机移动互联网。

　　在中国24小时营业的7-eleven，多数经营在大型写字楼以及居民区旁边，成为上班族日夜相见的聚点，很多白领在深夜下班还能在单位附近买一份快餐，这种温暖的感觉不言而喻。除此之外，便利店也在货品和服务上不断丰富和完善。拿苏果的新一代便利店来说，除了卖咖啡外，鲜食品类大大扩充，服务上也更加注重体验，可以提供微波炉加热、O2O洗衣、充电宝租用、充值缴费、外卖、免费WiFi等便民服务，成为很多城市居民的首选平台。

　　目前全国的中小超市数量已经超过680万家，从物理位置上来看，中小超市是距离消费者最近的零售终端门店。然而近年来，随着互联网电商的日益普及，很多中小超市正面临着客源减少、供应链管理成本上升等困境。事实上，电商的本质归根到底还是零售。基于此项认知，包括阿里巴巴、京东等互联网电商巨头在内，纷纷将目光投向了海量的线年开始，马云就不断在各种场合大谈新零售概念，阿里巴巴也于2016年推出了B2B平台“零售通”，让中小零售店主可以通过“零售通”App直接进货，并计划用3年时间覆盖100万家零售店。2016年12月，“零售通”当月动销商店数量已突破10万家。

　　京东集团CEO刘强东前段时间对外表示，未来5年将在全国开设超过100万家京东便利店，其中一半在农村，实现每个村都有覆盖的目标。不论是商户还是个人，均可以加盟京东便利店，通过“京东掌柜宝”App线上进货，京东则为其提供品牌和货源支持。

　　有人称，在“新零售”概念带动下，便利店已成为又一个火爆的互联网产业。“在城市的每个转角处邂逅你”，正是各品牌便利店眼下的目标。

　　百货商业新零售的新突破从2014年阿里对银泰首次投资，到2017年1月阿里私有化银泰商业的3年间，阿里对银泰百货的新零售改造可以说是百货商业新零售的案例代表。

　　与阿里从其他实体零售挖掘线年为银泰推出了逛街神器“喵街”，想把线上流量导入已经缺乏流量的银泰百货和购物中心，这一模式直到今年双方会员打通之后，才逐步跑通。

　　用银泰商业CEO陈晓东的话说，银泰从阿里获取了互联网思维和大数据，这让阿里系统生态圈中的消费者有机会接触到银泰的商品和服务，让银泰更具有阿里基因，实现“人、货、场”更高效率的提升。2017年银泰完全拥抱了互联网，与阿里体系也完全融合后，“双11”这天成为了银泰全年单日营业额最高的一天。

　　2017年年底，南京中央商场宣布与阿里巴巴旗下子公司浙江银泰投资有限公司合资成立“新零售发展公司”，托管中央商场所有百货门店，阿里之于银泰的管理方式也将“复制粘贴”到中央商场。

　　2017年12月22日,百年奥莱线验店隆重开业，同时也迎来了线上线下同庆活动。活动期间,线上线下同步瓜分亿元红包,堪比电商造节。管中窥豹,百年奥莱并不想简简单单做一个周年庆典,在庆典背后,有着百年奥莱布局新零售迅速攻占市场的决心。

　　此次线上线下同庆活动,线上、线下同步发力,将奥特莱斯新零售模式的优势发挥到极致,打造出了奥特莱斯全新业态。

　　与线上电商巨头发展线下渠道先天不足、不得不重新构建线下渠道供应链不同,百年奥莱很好地解决了这一痛点。百年奥莱依托线下实体店优势,渠道供应链完善。同时,线下实体店与品牌商合作多年,以良好市场口碑与品牌商建立了深厚的信任基础,能够让品牌商支持百年奥莱在线上大展拳脚。而这些,都是传统电商所不具备的。

　　在新零售时代,有着“投资女王”之称的今日资本创始人徐新认为,零售行业主要考虑三个问题是：产品是否极大丰富；价格是否具有竞争力；用户购买商品的过程是否方便。线上和线下的打通,会促使企业胜出的因素是成本、效率和用户体验这三方面进一步提高。

　　为了把用户体验做到极致,百年奥莱还专门建立了线下百年奥莱体验中心。在体验店内,消费者可以体验的货品包括服饰鞋包、运动户外、家居家纺、美妆个护、酒饮食品等众多品类。除了欧舒丹、MLB、鬼冢虎、维多利亚的秘密等国际大品牌之外,线验店还为消费者带来了各大国际品牌制造商生产的优质商品。

　　这样,在线上,消费者享受优惠便捷的购物，而在线验店内,消费者能够亲身感受商品品质。线验线上下单,在畅享双重优惠的同时帮助消费者理性下单,杜绝冲动消费、失误消费,真正让消费者买得划算,买得放心。

　　2017年,传统零售行业迎来大变革,新零售异军突起。随着市场环境的改变,过去的纯电商或纯零售模式都已无法满足消费者的当前需求,无论是互联网电商巨头还是传统零售业大亨,都在打通线上、线下渠道,布局新零售产业。

　　“黑科技”颠覆新零售随着人工智能技术最近一两年的大火，越来越多的企业开始利用人工智能技术布局新零售。人工智能在新零售方面的应用，目前主要集中在智慧供应链、智能客服、无人便利店等几大方面。

　　2017年6月，京东CTO张晨在“CES亚洲”专题演讲中，介绍到了目前京东正在发展的智慧供应链，称京东将通过人工智能和大数据挖掘出相应产品的强需求用户。在智慧物流方面，张晨认为技术将提升运营效率，建立无人仓储，让机器人融入生产，比如上架、拣货、搬运、包装等。通过对商品布局、识别、机器人调度等算法的设置，提升仓储、搬运、拣选效率。

　　建立智慧供应链体系无形中给传统物流公司带来了危机感，传统物流只对物品提供简单的位移，服务发生在电商订单产生之后，对用户需求响应较为被动，而如今的新零售背景下，用户愈加注重物流服务体验。上海大学需求链研究院院长高峻峻在其发表的文章《京东物流子集团的背后核心竞争力是智慧供应链》中认为，智慧化的供应链以市场和消费者需求为导向，围绕“人、货、场”整体框架，以数据智能、信息技术、流程优化和员工赋能为四大基础，通过提供商品管理、动态定价、需求计划、订单承诺履行、库存管理、自动补货和调拨、协同计划、供应计划、成本效益分析、年度经营计划等应用场景的解决方案，为上游企业构建和优化全新的运营计划和决策体系。人工智能算法和闭环的业务流程推进着智慧供应链的实现。

　　相对于智慧供应链，智能客服似乎更能让用户更直接地体验到。在创客宝智慧云铺，利用智能屏取代服务员。顾客只要将想要了解的商品靠近大屏。大屏感应到商品就会显示该商品的信息，顾客可以选择性地阅读自己所需的商品信息。相对于询问销售人员，更加高效、便捷。

　　得益于人工智能，一些新零售商还开始使用这项技术开设无人便利店。在2016年12月，亚马逊宣布推出无人实体商店Amazon Go，使用计算机视觉、深度学习以及传感器融合等技术，免去了传统收银结账的过程。在Amazon Go里，顾客只需要下载其App，在商店入口扫码成功后，就可以进入商店开始购物。当顾客离开商店后，系统会自动根据顾客消费情况在其个人的亚马逊账户上结账收费。不过由于技术问题，目前，Amazon Go只在其总部内测。在国内，也有类似的结账方式——在创客宝智慧云铺，顾客可以扫描商品二维码，实现线上支付，免去排队等诸多麻烦。

　　随着人工智能技术的发展，人们的购物方式更加多元化，人们也能获得更多感官上的购物体验，人工智能正逐步满足消费者对购物的各种体验需求，也促进着新零售的兴起。传统的零售积累了大量的包括顾客、购物、商品销量排行、消费场景等数据，但相互之间较为孤立，人工智能技术将促进这些数据的结构化，提高生产经营的效率，从而让新零售企业更能精准细分客群，满足不同消费群体的购物需求，让消费者获得更有品质和个性化的服务。

　　遇见新零售的未来“别再提O2O了，我们现在都改名新零售业务了。”一位零售业老板说。似乎不说点儿和新零售沾边的业务，都没法面对2018年。这也是许多与零售相关的企业在2017年的普遍心态。

　　这一年里，他们亲历了新零售的爆发。作为传统零售商代表的永辉、沃尔玛、大润发，此前都以实体大卖场业务为主，在O2O业务上探索了好几年、建树甚微后，永辉关掉了微店，沃尔玛将线上业务交给京东，大润发则直接卖身阿里。到了2017年年底，拥有强大流量和支付技术的腾讯终于成功搭上了末班车，入股了永辉超市及其旗下的“超级物种”。

　　绕不开的是，随着电商巨头在实体零售行业中的参与深度和力度日益加深，新零售在平台、创新业态、服务机制等方方面面都发生了巨大的变化。

　　阿里的盒马鲜生，从一出生就带着颠覆传统零售业态的基因。自2016年年初首店开业，盒马每开一家新店，都会如网红般受到热捧。一个近乎生鲜大卖场、海鲜市场和餐厅的结合体，并通过3公里半小时送达的精确流量运营及门店体验互动，来实现流量变现。

　　盒马鲜生创始人侯毅讲得很清楚，盒马鲜生线上线下完全实现了数字化的运营，从会员、商品、交易到供应链，同时，把物流精细化管理的理念用到了实体门店，完全实现了数字化管理。除了自己开店外，盒马还与贵州地方企业合作开店，以加速扩张。目前，盒马在全国多个城市拥有几十家门店。

　　传统零售行业的创新业态中，唯一能和盒马抗衡的就是超级物种了。这个完全在永辉内部依靠自身创新孵化出来的新业态，诞生还不到一年，就已经成为永辉最为重要的一块业务。

　　相较于盒马鲜生，永辉慢了一年，超级物种面积也不足1000平方米，但其通过多样化的消费场景（8—12个工坊）吸引了需求差异化的客群，部分门店直接借助永辉超市的现有客流，另一部分门店还被设置成了24小时营业门店。

　　它鼓励消费者线上下单，并提供半小时送达服务。由于开店灵活，超级物种已在福州、厦门、深圳、南京、北京等城市开出了近20家门店，今后还有多家门店开业，数字直逼盒马鲜生。

　　随着2017年下半年超级物种开进上海、杭州，盒马鲜生进入永辉大本营福州，双方对垒的意图不言而喻。现在永辉找到了有技术优势的新伙伴腾讯，未来超级物种与盒马鲜生的正面较量只会越来越多。